小明同學為了驗證酵母菌的發酵作用及影響因素，設計了如下表中的實驗方案：

在四個相同的瓶子中分別裝入等量的相應物質，并攪拌均勻，分別在瓶口處套上相同的氣球。把四個瓶子同時放在特定溫度的環境中，放置一段時間后觀察，看到表中的現象。

  請分析后回答下列問題：

（1）表中可作為驗證酵母菌發酵作用的一組對照實驗是                   ，你作出的假設是                     。

（2）裝置①有氣泡產生的原因是                   。

（3）表中可以作為探究影響酵母菌發酵因素的一組對照實驗是                ，探究的因素是                  。

（4）若在①瓶口處聞到了酒味，說明產生了酒精，酒精是在                   條件下產生的。

（5）上述方案中既要加水，又要放在22—30。C的溫暖環境中，說明酵母菌的發酵作用需要                   。