據下圖分析回答：

當酵母菌加到生面團中時，酵母菌會產生二氧化碳，使生面團膨脹。下圖就顯示了溫度對二氧化碳產生量的影響。

（1）請你說明溫度是怎樣影響酵母菌產生二氧化碳量的。________

（2）試用上圖來解釋為什么用酵母菌做面包時，要溶于溫水而不用開水？為何生面團放入烤爐10分鐘后它的體積不再改變？

_______________________________________

（3）根據上圖來推測，當你把生面團放到冰箱里（約2℃～5℃），它會發酵嗎？為什么？

_______________________________________