Question

【題目】家庭廚房就是一個化學世界，其中蘊含著豐富的化學知識。

（1）廚房中常用的食材有大米、面粉、食用油、雞蛋、青菜等，其中富含維生素的食材是_____；雞蛋中富含的營養素是_____。

（2）廚房中洗菜用的塑料盆、裝垃圾的塑料袋都是塑料制品，塑料屬于_____（填“合成材料”或“金屬材料”）。

（3）用洗潔精洗滌餐具上的油污，原理是_____。

（4）打開冰箱聞到一股異味，建議放一包活性炭，這是利用了活性炭的_____；

（5）已知天然氣的密度比空氣小。為防止燃氣泄漏造成危險，使用天然氣的家庭報警器應安裝在燃氣灶附近墻壁的_____（填“上”或“下”）方。

Answer 1

【答案】青菜 蛋白質 合成材料 乳化 吸附性 上

【解析】

（1）富含維生素的食材是青菜；雞蛋中富含的營養素是蛋白質。

（2）廚房中洗菜用的塑料盆、裝垃圾的塑料袋都是塑料制品，塑料屬于合成材料。

（3）用洗潔精洗滌餐具上的油污，原理是乳化，將大分子團油滴分解成小分子團。

（4）打開冰箱聞到一股異味，放一包活性炭可除異味，這是利用了活性炭的吸附性；

（5）天然氣的密度比空氣小，使用天然氣的家庭報警器應安裝在燃氣灶附近墻壁的上方。