Question

9．酶對生理活動中的化學變化具有催化作用，如唾液淀粉酶能催化淀粉轉化為麥芽糖等，但酶的催化效率受溫度、酸堿度和激活劑等因素的影響．凡是能提高酶活性的物質都稱為激活劑．已知鈉離子（Na⁺）對唾液淀粉酶的催化效率無影響．為了探究氯離子（Cl^-）是否為唾液淀粉酶的一種激活劑，小明進行了如下實驗設計：
第一步：取小試管2支，按下表中從左到右的藥品順序加入到相應的試管．

試管號	0.5%淀粉溶液	0.5%HCl溶液	蒸餾水	稀釋的唾液
1	2mL	0	1mL	1mL
2	2mL	1mL	0	1mL

第二步：向各試管中加碘液1滴，將2支試管同時放入37℃的水中加熱．
（1）小強同學對第二步中“37℃的水”的設定提出自己的觀點，他認為把溫度控制為相同就可以，改用室溫下的水更方便操作．小明認為小強的觀點不合理，其理由是人體溫度約為37℃，該溫度下酶的活性最強；
（2）老師看了小明的實驗設計，指出該實驗還不能證明氯離子是否為唾液淀粉酶的一種激活劑．小明需如何改進？把0.5%HCl溶液改為0.5%NaCl溶液；
（3）小明改進實驗后，若觀察到兩試管里溶液都變藍色 ，可得出結論：氯離子（Cl^-）不是唾液淀粉酶的激活劑．

Answer 1

分析 （1）人體溫度約為37℃，該溫度下酶的活性最強；
（2）因為稀鹽酸中含有氫離子和氯離子，如果第2支試管中的溶液不變藍色，說明淀粉已經分解，說明氯離子可能是唾液淀粉酶的一種激活劑，也可能氫離子是唾液淀粉酶的一種激活劑；
（3）碘能使淀粉變藍色．

解答 解：（1）小明認為小強的觀點不合理，其理由是人體溫度約為37℃，該溫度下酶的活性最強．
故填：人體溫度約為37℃，該溫度下酶的活性最強．
（2）因為稀鹽酸中含有氫離子和氯離子，如果第2支試管中的溶液不變藍色，說明淀粉已經分解，說明氯離子可能是唾液淀粉酶的一種激活劑，也可能氫離子是唾液淀粉酶的一種激活劑，因此該實驗還不能證明氯離子是否為唾液淀粉酶的一種激活劑，改進方法是：把0.5%HCl溶液改為0.5%NaCl溶液．
故填：把0.5%HCl溶液改為0.5%NaCl溶液．
（3）改進實驗后，若觀察到兩試管里的溶液都變藍色，說明氯離子（Cl^-）不是唾液淀粉酶的激活劑．
故填：溶液都變藍色．

點評 合理設計實驗，科學地進行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結論的前提，因此要學會設計實驗、進行實驗、分析實驗，為學好化學知識奠定基礎．