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我們在釀葡萄酒時，主要是利用哪種微生物進行發酵（　�。�
A、甲烷菌B、酵母菌
C、枯草桿菌D、霉菌
考點：發酵技術在食品制作中的作用
專題：
分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．
解答：解：釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，B正確．
故選：B．
點評：關鍵點：制酒要用到酵母菌．其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

下列關于動物生殖和發育方式的描述中，錯誤的是（　�。�
選項 生物種類 受精方式 發育方式
A 金魚 體外受精 體外發育
B 青蛙 體外受精 體外發育
C 家雞 體內受精 體外發育
D 蝴蝶 體外受精 體外發育
A、AB、BC、CD、D

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科目：初中生物 來源： 題型：

關于抗原和抗體敘述不正確的是（　�。�
A、抗體是由免疫細胞產生的
B、抗原是由免疫細胞產生的
C、抗原與抗體結合具有特異性
D、接種麻疹疫苗后只能預防麻疹

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列現象與生物學無關的是（　�。�
A、校園的花草點綴著我們的生活
B、新的教學大樓拔地而起
C、果園養雞促進了物質的綜合利用
D、雜交水稻解決了糧食的短缺

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科目：初中生物 來源： 題型：

在“模擬眼球成像原理”實驗中，白紙相當于眼球的什么結構？（　�。�
A、晶狀體B、視網膜
C、玻璃體D、虹膜

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科目：初中生物 來源： 題型：

家兔的牙齒適于咀嚼，消化道有發達的盲腸，說明它們的食物類型是（　�。�
A、植物B、肉類C、魚類D、雜食

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科目：初中生物 來源： 題型：

草履蟲排出食物殘渣、排出體內廢物的結構依次是（　　）
A、口溝、表膜
B、胞肛、表膜
C、收集管和伸縮泡、胞肛
D、胞肛、收集管和伸縮泡

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列生物中，除哪項外，都是由細胞構成的（　�。�
A、草履蟲B、蘑菇
C、HIV病毒D、小狗

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科目：初中生物 來源： 題型：

夏天吃剩的肉湯很容易腐敗變質，煮沸后的便可保持較長時間，這是因為（　�。�
A、煮沸后導致蛋白質分子結構變化
B、加熱使細菌被殺死
C、煮沸后表層一層油膜，阻止了空氣中細菌的進入
D、煮沸后的湯內的空氣被排出，使細菌失去了繁殖條件

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