Question

【題目】每年的5月20日是中國學生營養日．有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂．如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關說明正確的是（　�。�

A.水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養
B.糧谷類食物中含蛋白質較多
C.肥胖患者應減少糧谷類及肉類的攝入量
D.營養不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、水果、蔬菜主要為人體提供維生素、水和無機鹽等營養．故不符合題意；
B、蛋白質主要從瘦肉、魚、奶、蛋、豆類和谷類等食物中獲得；而糧谷類食物中含的淀粉比較多，故不符合題意；
C、從圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．因此，肥胖患者應減少糧類谷及肉類的攝入量．故符合題意；
D、人體需要的水果蔬菜和糧谷類的量是不一樣的，在同一層面，不能單純比較，故不符合題意．
故選：C．
【考點精析】掌握合理營養和合理營養是解答本題的根本，需要知道合理營養：每日三餐，按時進餐；不偏食、不挑食、不暴飲暴食；均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔）；早、中、晚餐的能量應當分別占30％、40％、30％；三餐應該按時；要合理補充各種人體所必須的五類食物，可以形象比喻成“平衡膳食寶塔”．