Question

【題目】每年的5月20日是“中國學生營養日”。有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂。無機鹽、維生素等攝入量不足，缺鐵性貧血現象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒逐年增多。早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”等錯誤的營養消費觀念，是導致學生營養狀況問題的主要原因。

下圖顯示，不同人群每天攝入的食物比例是不同的，請仔細觀察后回答下列問題：

（1）如圖所示，肥胖患者的飲食中________和_______的攝入量較正常人偏多。

（2）營養不良會影響健康，如缺鐵易患______病，因為鐵是紅細胞中_____的重要組成成分。

（3）糖類是人體最重要的能源物質，它主要從__________食物中獲得。

（4）下列飲食習慣合理的是（______）

A．經常吃“洋快餐” B．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食 C．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水 D．不挑食、不偏食，按時進餐

（5）蔬菜中的維生素，對青少年的生長發育非常重要。圖是某同學由于不合理的飲食所導致的結果，其主要原因是_________________________.

（6）生命在于運動，下表是各種活動方式在單位時間內的耗氧量，你認為最佳的減肥活動方式是____________。

（7）根據以上敘述，引起少年兒童肥胖的主要原因有_________________________。

Answer 1

【答案】糧谷類 肉類 貧血 血紅蛋白 糧谷類 D 由于挑食不吃蔬菜，缺少維生素C，導致患壞血病 慢跑 挑食，偏愛肉類和高熱量飲料；缺乏體育鍛煉等

【解析】

合理營養是指全面而平衡營養。“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩。

（1）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多。各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖。
（2）貧血指的是血液中紅細胞的數量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致貧血。
（3）食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水、維生素、無機鹽等六類營養物質，其中淀粉等糖類是主要的供能物質，主要從糧谷類食物中獲得，脂肪作為備用能源，一般儲存在皮下脂肪中。蛋白質與人體的生長發育以及細胞的修復和更新有重要關系。
（4）要達到合理營養，必須合理調配膳食，滿足對各種營養素的要求；科學搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按時進餐。D正確。
（5）蔬菜和水果中含豐富的維生素C，缺乏易導致壞血病、牙齦出血等癥。所以由于挑食不吃蔬菜，缺少維生素C，導致患牙齦出血。
（6）通過分析表中的數據可知，在單位時間內的慢跑的耗氧量最大，在氧的作用下，分解體內的有機物，釋放出能量，起到很好的減肥效果。
（7）由以上內容可知，引起少年兒童肥胖的主要原因是：挑食，偏愛肉類和高熱量飲料；缺乏體育鍛煉等。