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制作過程中，下列食品不需要經過發酵的是（　�。�
A、醬油B、醋C、芝麻油D、腐乳
考點：發酵技術在食品制作中的作用
專題：
分析：微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制醋用醋酸菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌發酵，制造醬油和腐乳用霉菌等，據此解答．
解答：解：A、制造醬油用霉菌發酵，醬油是發酵食品，A正確；
B、制醋用醋酸菌，醋酸菌發酵產生醋酸，醋是發酵食品，B正確；
C、芝麻油是用芝麻炒熟，壓榨而成的，不是發酵食品，C錯誤；
D、制造腐乳用霉菌，腐乳是發酵食品．D正確．
故選：C
點評：注意掌握發酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

你在用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞時，一定見過在視野中既有細胞，又有氣泡的情形吧？下列各項中，不能作為區別細胞與氣泡的依據的是（　�。�
A、按壓蓋玻片時細胞會發生變形和移動，而氣泡不會
B、按壓蓋玻片時氣泡會發生變形和移動，而細胞不會
C、氣泡散亂排列，洋蔥表皮細胞排列整齊
D、氣泡有很厚的黑邊，中間很亮，一般比細胞大

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科目：初中生物 來源： 題型：

多數高等動物的雌雄比接近1：1的原因是（　�。�
A、雌雄個體產生的雌雄生殖細胞數量相等
B、雌雄個體都產生數量相等的兩種生殖細胞
C、雄性個體產生數量相等的兩種生殖細胞與雌性個體產生的生殖細胞結合機會相等
D、雌性個體產生數量相等的兩種生殖細胞與雄性個體產生的生殖細胞結合機會相等

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科目：初中生物 來源： 題型：

下列哪項不屬于磷肥的主要作用（　�。�
A、幼苗健壯B、枝繁葉茂
C、花朵盛開D、碩果累累

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科目：初中生物 來源： 題型：

魚類生活在水中，身體背面的顏色較深，腹面的顏色較淺，這種現象在生物學上叫（　　）
A、保護色B、擬態C、競爭D、寄生

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科目：初中生物 來源： 題型：

細菌與我們的生活密切相關，下面是細菌結構示意圖，請寫出各結構的名稱．

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科目：初中生物 來源： 題型：

研究人員，發現菜豆種子在萌發成幼苗的過程中，體內儲存的有機物會發生規律性的變化．以下是菜豆種子萌發成幼苗的各階段示意圖1，請據圖回答下列問題．

（1）圖1中A→D階段，種子中的有機物逐漸減少，原因是有機物
 
．
A．被呼吸作用消耗了             B．被光合作用消耗了
（2）圖1中E→F階段，幼苗內的有機物逐漸增加，原因是
 
．
A．根從土壤吸收了有機物         B．葉的光合作用制造了有機物
（3）圖2中哪幅圖能表示示意圖A→F過程中有機物含量變化的情況？
 
．
（4）進一步研究發現，若該實驗始終在黑暗中進行，有機物含量不斷減少，原因是：
a．
 
．b．
 
．
（5）經過長期的研究和實踐，人們已經總結出許多提高光合作用效率的方法，如
 
 等．

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科目：初中生物 來源： 題型：

小明買了幾條小魚放入魚缸進行飼養．
（1）若我們把其中一條魚的背鰭捆綁住后，再將此魚放入魚缸中進行觀察，會發現這條魚與缸中其他魚在游動方式上的不同是
 
．這個實驗屬于
 
實驗．
（2）魚在水中呼吸時，口和鰓蓋后緣的變化是
 
．
A．交替張合　　B．同時張開　　C．同時閉合　　　D．無法確定
（3）這位同學用吸管吸取一些墨汁，分別慢慢地滴在其中三條魚口的前方，仔細觀察發現，這些墨水會由
 
進入，再由
 
流出．
（4）取出一條魚，輕輕地掀起鰓蓋（如圖），可以看到鰓是
 
色的，原因是
 
．
（5）以上實驗說明，魚的形態結構是與
 
相適應的．

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科目：初中生物 來源： 題型：

生活中我們經常看到，處于繁殖季節的母雞有“抱窩”現象，在生物學上我們稱之為
 
，這是一種有意識的行為嗎？請你通過實驗進行探究．
你的猜想是
 
．
實驗步驟：
①取兩只處于“抱窩”時期的母雞，一只在其窩中放
 
，另一只在其窩內放數量
 
，大小
 
的
 
．
②觀察兩只母雞的
 
，觀察到的現象是
 
，由此分析可知，母雞的“抱窩”只是一種
 
，是一種
 
（有/無）意識是行為，這種行屬于
 
行為．

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