Question

下面是著名的生物學家--微生物之父巴斯德做過的鵝頸瓶實驗，請分析回答下列問題：

（1）如甲圖所示，巴斯德使用了兩種瓶來作實驗，寬口瓶和鵝頸瓶，兩瓶中放入相同的肉湯，并敞口放入同樣的環境中（空氣、溫度、濕度、光照完全相同），而且瓶內和外界空氣都是相通的，放置一周后，觀察到的實驗現象-將會是怎樣的？

 

（2）巴斯德進一步改進其“鵝頸瓶”實驗，如乙圖所示：
A瓶、B瓶內都裝有同等量的新鮮肉湯，A瓶煮沸，B瓶不作處理，一段時間后，你認為變質的一瓶應該是哪一瓶？試分析其變質的原因．

 

（3）在乙實驗的基礎上，巴斯德又進一步改進其“鵝頸瓶”實驗，如丙圖所示，在乙實驗一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷靜置室內，數日后，觀察到的實驗現象將會是怎樣的？

 

（4）甲、乙、丙三組實驗所控制的變量依次是

 

．
A、瓶子的大小  B、細菌的有無  C、肉湯的多少 D、環境條件的好壞
（5）甲、乙、丙圖所示的實驗過程中，控制該變量的方法依次是

 

．
A、保持原來瓶頸的直頸或彎頸  B、一瓶煮沸，一瓶不作處理
C、將彎頸瓶的變頸打斷    D、將兩個瓶頸都打斷
（6）本實驗說明了細菌的產生是

 

．
（7）巴斯德根據實驗創造了著名的食品保存法

 

直到現在仍廣泛應用．

Answer 1

考點：檢測不同環境中的細菌和真菌

專題：

分析：（1）巴斯德通過鵝頸瓶實驗證明了細菌是由空氣中的細菌產生的，而不是自然發生的，巴斯德還提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法．
（2）探究實驗要控制變量的唯一．

解答：解：（1））如甲圖所示，巴斯德使用了兩種瓶來作實驗，寬口瓶和鵝頸瓶，兩瓶中放入相同的肉湯，并敞口放入同樣的環境中，而且瓶內和外界空氣都是相通的，放置一周后，現象：寬口瓶，空氣中的細菌能進入，因此瓶中的肉湯腐敗．鵝頸瓶，空氣中的細菌被鵝頸擋住了，不能進入，肉湯不腐敗．
（2）A瓶、B瓶內都裝有同等量的新鮮肉湯，A瓶煮沸，B瓶不作處理，一段時間后B瓶變質，因為B瓶沒有經過高溫滅菌，有細菌存在．
（3）如丙圖所示，在乙實驗一段時間后，其中一瓶仍然保鮮，另一瓶變質；接著，將保鮮那瓶的瓶頸打斷靜置室內，則空氣中的細菌能進入，肉湯應該很快腐敗變質．
（4）甲：寬口瓶有細菌進入，鵝頸瓶無細菌進入，其他條件一樣，因此變量是細菌；
乙：A煮沸，無菌，B不做處理，有細菌，其他條件一樣，因此變量是細菌；
丙：鵝頸瓶，細菌不能進入，無細菌，打斷頸的瓶子，空氣中的細菌能進入，其他條件一樣，因此變量是細菌．故選B、B、B．
（5）甲：寬口瓶有細菌進入，鵝頸瓶無細菌進入，其他條件一樣．因此控制變量的方法是保持原來瓶頸的直頸或彎頸．故選A．
乙：A煮沸，無菌，B不做處理，有細菌．因此控制變量的方法是一瓶煮沸，一瓶不作處理．故選B．
丙：鵝頸瓶，細菌不能進入，無細菌，打斷頸的瓶子，空氣中的細菌能進入．因此控制變量的方法是將彎頸瓶的變頸打斷．故選C．
（6）本實驗說明了細菌的產生是由空氣中的細菌產生的，而不是自然發生的．
（7）巴斯德根據實驗創造了保存食品的巴氏消毒法，直到現在仍廣泛應用．
故答案為：（1）寬口瓶中的肉湯腐敗，鵝頸瓶中的肉湯沒有腐敗
（2）B瓶變質，因為B瓶沒有經過高溫滅菌，有細菌存在
（3）原來新鮮的肉湯很快腐敗
（4）B、B、B
（5）A、B、C
（6）由空氣中的細菌產生的
（7）巴氏消毒法

點評：巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”，還發現了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被稱為“微生物學之父”．