精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
酒釀是
酵母菌
酵母菌
發酵的產物，果酒暴露在空氣中變酸是
乳酸菌
乳酸菌
發酵的結果．
分析：酵母菌和乳酸菌都是有益菌，在食品的制作中經常用到，據此答題．
解答：解：釀酒時要用到酵母菌，酵母菌可以經過發酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空氣中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空氣中，其中的乳酸菌會經過發酵產生乳酸，而使的果酒變酸．
故答案為：酵母菌；乳酸菌
點評：關鍵是掌握酵母菌和乳酸菌的發酵現象的知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?鹽城）發酵技術與我們的生活息息相關．下列食品中都是利用乳酸菌發酵的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

在制作酒釀的過程中，需要將糯米蒸熟，其目的
高溫滅菌，防止雜菌對實驗的干擾
高溫滅菌，防止雜菌對實驗的干擾
；酒釀是
酵母
酵母
菌發酵的產物．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、我們地祖先很早就了解了發酵原理，并掌握了多種發酵技術B、發酵技術目前已經發展到能夠人為地改造生物，生產人類需要的產品的新階段C、水果放久了會有酒味，這是乳酸菌發酵的結果D、酒釀是人們非常喜愛的一種食品，它是利用醋酸菌發酵的產物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：單選題

蒸熟的饅頭或面包松軟其原因是


  1. A.
    乳酸菌發酵的結果
  2. B.
    酵母菌發酵的結果
  3. C.
    醋酸桿菌發酵的結果
  4. D.
    以上都不是

查看答案和解析>>

同步練習冊答案
久久精品免费一区二区视