Question

【題目】現在，常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌、注意力不集中等現象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答：

（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是________。

（2）牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產物是________。

（3）早餐中不經過消化，可以直接被吸收的營養成分是________。

Answer 1

【答案】 口腔 氨基酸 水、無機鹽、維生素

【解析】（1）面包的主要成分是淀粉，因為口腔中有唾液淀粉酶，淀粉在人體的口腔就開始被初步消化了。
（2）牛奶含豐富的蛋白質，蛋白質的最終消化產物是氨基酸。
（3）食物中含有的水、無機鹽、維生素不需要經過消化，就可以直接被人體吸收利用。