Question

請將下列食物中的營養成分與其相對應的實驗檢測方法和試劑對應起來：

Answer 1

考點：生物的基本常識

專題：

分析：取一�；ㄉ�種子，在白紙上擠壓，發現有油跡，證明花生中有脂肪．
淀粉有遇碘變藍色的特性，在玉米種子的剖面上滴一滴碘液，變成藍色，證明玉米種子有淀粉．
蛋白質中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現紫色的現象，所以應用雙縮脲試劑可檢測蛋白質．
取少許淀粉溶液．加入數滴碘水呈藍色．再加入維生素C，振蕩后溶液藍色褪去

解答：解：（1）取一�；ㄉ�種子，在白紙上擠壓，發現有油跡，證明花生中有脂肪．
（2）淀粉有遇碘變藍色的特性，在玉米種子的剖面上滴一滴碘液，變成藍色，證明玉米種子有淀粉．
（3）蛋白質中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現紫色的現象，所以應用雙縮脲試劑可檢測蛋白質．
（4）取少許淀粉溶液．加入數滴碘水呈藍色．再加入維生素C，振蕩后溶液藍色褪去．
故答案為：

點評：熟記食物中的營養成分的實驗檢測方法和試劑是解答此題的關鍵，同時提高學生的實驗操作能力和觀察能力．