Question

【題目】據圖回答下列問題：

（1）“平衡膳食寶塔”第一層的食物，主要營養物質是___，該物質在消化系統中開始被消化的部位是[①]___，在此部位中，唾液里的________會將該營養成分分解成麥芽糖，所以當我們細嚼米飯時會覺得有甜味。

（2）在消化系統中，消化食物和吸收營養物質的主要場所是[④]__________，在此部位中含有由[⑤]________分泌的，能促進脂肪消化的膽汁、腸腺分泌的腸液和________分泌的胰液等多種消化液，其中屬于壁內腺的________。

（3）青少年處于長身體的的關鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時，應多吃些處于第三層和第四層的食物，因為這些食物可以提供豐富的________

Answer 1

【答案】淀粉或糖類 口腔 唾液淀粉酶 小腸 肝臟 胰腺 腸腺 蛋白質

【解析】

圖示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小腸，⑤是肝臟，⑥是大腸；平衡膳食寶塔的第一級是含糖類豐富的食物，第二級是含維生素和無機鹽豐富的蔬菜、水果類，第三級和第四級的食物含有豐富的蛋白質，第五級是脂肪多的食物。

（1）根據平衡膳食寶塔圖示可以看出，“平衡膳食寶塔”第一級的食物，是大米、面包、薯類等食品，主要的營養物質是淀粉或糖類。淀粉的消化開始于口腔，被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，在小腸內被徹底分解為葡萄糖。
（2）④小腸是消化食物和吸收營養物質的作用場所，這是因為小腸長約5～6 m，小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內壁有環形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內有毛細血管和毛細淋巴管，都是由一層上皮細胞構成的，有利于營養物質的吸收。肝臟是人體內最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟分泌膽汁具有乳化脂肪的功能。胰腺和肝臟都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，分別通過胰管和膽管流入小腸，參與食物的消化。其中屬于壁內腺的腸腺。
（3）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，因此應多食用“平衡膳食寶塔”中第三級和第四級的食物，這些食物中含有豐富的蛋白質。