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【題目】下面是小明家一次早餐的食譜，其中在制作過程中沒有應用發酵技術的是（　�。�
A.腐乳
B.泡菜
C.綠豆粥
D.饅頭

【答案】C
【解析】解：A、制腐乳要用到乳酸菌發酵，不符合題意；
B、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜和奶有一種特殊的酸味．不符合題意；
C、綠豆粥不需要發酵技術，符合題意；
D、饅頭要利用酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭暄軟多孔．不符合題意．
故選：C．
【考點精析】利用乳酸發酵對題目進行判斷即可得到答案，需要熟知原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】倡導“免贈賀卡”“免用一次性木筷”的出發點是( )

A. 減少個人經濟支出

B. 節約木材，保護森林

C. 移風易俗

D. 減少固體垃圾

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為部分生物的生殖發育示意圖，請據圖分析回答

（1））甲圖中三種生物生殖和發育的共同特征：都是_____________生，發育過程都屬于_______發育。蛙的生殖和幼體發育必須在______中進行，蝌蚪用________呼吸，成蛙用肺呼吸，皮膚輔助呼吸

（2）圖乙是昆蟲個體發育過程模式圖,其中B表示蛹期,則蝗蟲的發育過程是_________（用字母和箭頭表示）;和蝗蟲的發育過程類似的昆蟲有_____________。

（3）圖丙所示鳥卵的結構中，胚胎發育的部位是[ ]________，為胚胎發育提供營養物質的結構有______（填標號）。

（4）對比甲乙丙和丁的生殖方式，丁為___生殖，成功的關鍵是1和2的_____緊密結合，新形成的植物將表現出[____ ] （填標號） 的性狀。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】實踐探究

生活在海洋中的一種雄三刺魚在繁殖季節腹部會變成紅色，同時雄三刺魚會對周圍紅色的物體發生攻擊行為。由此某生物興趣小組利用實驗驗證雄三刺魚是否是根據紅顏色來辨別對手的。請完善設計并回答問題：

①提出問題：雄三刺魚辨別對手的根據是紅顏色？

②作出假設： 。

③實驗過程：

a．在飼養雄三刺魚的水缸中放入有腹部不涂紅色、形似雄三刺魚模型A。

b．在飼養雄三刺魚的水缸中放入有腹部涂紅色、形似雄三刺魚模型B。

c．在飼養雄三刺魚的水缸中放入有腹部涂紅色、形狀不象雄三刺魚的模型C。

④雄三刺魚的這種攻擊行為屬于 行為。（填“先天性”或“學習”）

⑤若得出的結論是雄三刺魚是依據紅顏色來辨別對手的，則雄三刺魚攻擊 、 模型；若得出的結論是雄三刺魚是依據紅顏色和形狀來辨別對手的，則雄三刺魚攻擊 模型。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖中動物生活在不同的環境中，請看圖回答：

馬生活在草原上，主要的運動方式是 ，其運動器官是 ；金魚在水中的運動方式是 ，其運動器官是 ；動物通過不同的運動方式可以更好地適應環境，例如：逃避敵害、 等。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列各組中，屬于相對性狀的是

A. 狗的長毛與黑毛 B. 棉花的掌狀葉和雞腳葉

C. 豌豆的高莖和蠶豆的矮莖 D. 馬的體重和體形

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為溫帶草取生態系統示意圖，據圖回答：

（1）該食物網中有_____條食物鏈。

（2）請寫出圖中任意一條食物鏈：_____（用文字和箭頭表示）

（3）該生態系統中的兔與草、蛇與鼠的關系是_____關系。

（4）假如蛇的數量大量減少，哪些生物的數量可能增加_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】人的精子內染色體的組成，可以表示為：（ ）
A.22條+X
B.22條+Y
C.22條+X或22條+Y
D.22對+XY

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有關生態平衡特點的敘述不正確的是（）

A. 是一個相對平衡的狀態

B. 處于平衡狀態下的生態系統中各種生物的數量大致不變

C. 處于平衡狀態下的生態系統中各種生物所占比例大致不變

D. 處于平衡狀態下的生態系統中各種生物和平共處，沒有任何捕殺和爭斗發生

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