Question

【題目】如圖，在甲、乙兩支試管內各注入2毫升淀粉液，然后向甲試管內滴入清水2毫升，向乙試管滴入唾液2毫升，振蕩后將兩支試管放入______左右的溫水里保溫，約過10分鐘，取出冷卻，分別滴入幾滴碘液，結果甲試管______，乙試管______，原因是______。

Answer 1

【答案】37 ℃ 變藍 不變藍 甲試管的淀粉沒有分解，遇碘變藍；乙試管的淀粉已分解，加碘不變藍

【解析】

對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組。

影響酶催化作用的因素有溫度、酸堿度等，人體內的溫度是37℃左右，因而在37℃條件下，唾液淀粉酶的活性最高。甲試管內滴加的是清水，淀粉沒有被分解，加碘液后變藍；乙號試管內有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖，因而滴加碘液后，不會變藍。