Question

【題目】小麗在老師的指導下完成了“探究唾液對淀粉消化作用”的實驗，下列關于該實驗的敘述錯誤的是（ ）

A.該實驗的變量是唾液

B.滴加碘液后的實驗現象:①變藍，②不變藍

C.37℃是唾液淀粉酶發揮消化作用的適宜溫度

D.該實驗說明了唾液可以將淀粉分解為葡萄糖

Answer 1

【答案】D

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：①專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物。②高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 ③酶有個最適溫度或者范圍。據此解答。

A.小麗在老師的指導下完成了“探究唾液對淀粉消化作用”的實驗，由此信息可知該實驗的變量是唾液，A正確。

B.淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在；因此圖中表示向①、②號試管中加入的都是碘液；②號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍色，因此滴加碘液后不變藍色；①號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色，B正確。

C.酶的催化作用具有專一性，酶的催化作用受溫度和酸堿度的影響。37℃是唾液淀粉酶發揮消化作用的適宜溫度，C正確。

D. ②號試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是淀粉被分解成了麥芽糖，①號試管中加入碘液后溶液變藍，原因是清水中沒有消化淀粉的酶，可見該實驗結果說明唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖而不是葡萄糖，D錯誤。

故選D。