Question

【題目】如圖1是某同學為自己爺爺設計的午餐食譜，圖2表示人體部分系統之間的聯系，其中的a表示物質，A、B表示生理過程，Ⅰ、Ⅱ表示腎單位的兩種結構，請分析回答：

液體種類	部分成分含量（克/100ml）
	葡萄糖	尿素	蛋白質
X	0.10	0.03	0.03
Y	0.00	1.80	0.00
Z	0.10	0.03	8.00

（1）請你從健康角度對該食譜的成分（圖1）做出恰當評價a：；b：（答出你認為不合理的兩個方面）．
（2）食物被攝取后會發生一系列變化，這些變化涉及到人體的多個系統（如圖2）．
①若a為米飯中淀粉的消化終產物，則a為；a從消化道進入血液的過程叫；物質a進入血液后，被運至組織細胞利用，整個過程中經過心臟次．當a被運輸到組織細胞后，最終會在中被分解為二氧化碳和水，同時釋放能量供生命活動利用，這一過程一般會在氧氣的參與下完成．而外界空氣中的氧氣通過肺泡進入血液至少需要穿過層細胞膜？
②爺爺體檢時，檢查結果顯示其尿液中含有蛋白質，可能的原因是腎單位的（填某結構）處發生病變．當正常人一次攝入很多的糖時，Ⅱ末端流出的液體會暫時變為糖尿，這說明生理過程（用字母表示）是有一定限度的．
（3）若取該同學腎動脈、腎小囊和輸尿管中的液體進行分析，得到如表所示數據，則可以分析推斷：X液體應來自圖2中所示的結構．

Answer 1

【答案】
（1）食物鹽分含量過高；缺少新鮮蔬菜水果
（2）①葡萄糖；吸收；2；線粒體；4；②腎小球；B
（3）Ⅰ
【解析】解：（1）圖1中，蒸米飯的主要成分是淀粉，雞蛋湯、鹽澤臘肉、油炸咸魚的主要成分是蛋白質，而且含有較高的鹽分，缺少維生素．因此從健康角度對該食譜的成分（圖1）做出恰當評價a：食物鹽分含量過高；b：缺少新鮮蔬菜水果（答出你認為不合理的兩個方面）．（2）①“若a為米飯中淀粉的消化終產物”，則a為葡萄糖；a從消化道進入血液的過程叫吸收；物質a進入血液后，經小腸靜脈→肝靜脈→下腔靜脈→右心房、右心室（心臟）→肺動脈→肺部毛細血管→肺靜脈→左心房、左心室（心臟）→主動脈→體動脈→毛細血管→組織細胞，因此物質a被運至組織細胞利用，整個過程中經過心臟2次．當a被運輸到組織細胞后，最終會在線粒體中被分解為二氧化碳和水，“同時釋放能量供生命活動利用，這一過程一般會在氧氣的參與下完成”．肺泡外面包繞著豐富的毛細血管．肺泡壁和毛細血管壁都只有一層上皮細胞構成，因此而外界空氣中的氧氣通過肺泡進入血液至少需要穿過4層細胞膜．②正常情況下腎小球不能過濾血細胞和大分子蛋白質，若腎小球病變，腎小球的通透性增大．原本不能過濾的血細胞和大分子蛋白質進入了原尿．而腎小管又不重吸收血細胞和大分子蛋白質，因此尿液中會出現血細胞和大分子蛋白質．所以“爺爺體檢時，檢查結果顯示其尿液中含有蛋白質”，可能的原因是腎單位的腎小球（填某結構）處發生病變．“當正常人一次攝入很多的糖時，Ⅱ末端流出的液體會暫時變為糖尿”，這說明生理過程腎小管的重吸收作用即B（用字母表示）是有一定限度的．（3）“若取該同學腎動脈、腎小囊和輸尿管中的液體進行分析，得到如表所示數據”，表格中X液體含有葡萄糖和微量的蛋白質，因此X液體是原尿，則可以分析推斷：X液體應來自圖2中Ⅰ所示的結構（腎小囊）．
所以答案是：（1）食物鹽分含量過高；缺少新鮮蔬菜水果；（2）①葡萄糖； 吸收；2；線粒體；4；②腎小球； B（3）Ⅰ；
【考點精析】根據題目的已知條件，利用食物的消化和營養物質的吸收的相關知識可以得到問題的答案，需要掌握在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程；物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合；化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養物質；營養物質通過消化道壁進入循環系統的過程；消化道各段對營養物質的吸收：胃：少量的水、酒精（非營養）；小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素；大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素．