Question

【題目】下列哪種變化原理與肉湯變質類同（ ）

A. 西瓜由生變熟 B. 玉米植株由矮長高

C. 香蕉果皮由黃變黑 D. 蘋果表面由青變紅

Answer 1

【答案】C

【解析】肉湯變質的原因是因為由各種細菌、霉菌等微生物可能接觸到肉湯，并在依附其上利用肉湯的養分，發育繁殖，期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，也就是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，而西瓜由生變熟、玉米植株由矮長高、蘋果表面由青轉紅是植物生長的過程，屬于正常的情況；只有香蕉果皮由黃變黑是微生物的生長和大量繁殖而引起的，C符合題意。