Question

【題目】A、B兩支試管內分別加入等量的淀粉糊，并在A管內加入清水，B試管內加入等量的唾液混合后，如圖所示，在的水中恒溫保持約10分鐘。同時取出冷卻，滴加碘酒。請分析回答：

（1）滴加碘酒后，兩支試管內溶液顏色的變化是：A試管內的液體______；B試管內的液體______。（填“變藍”或“不變色”）

（2）在實驗中，實驗的變量是_____，具有對照作用的是_____（填字母）。

（3）根據實驗現象可以得出的結論是唾液淀粉酶對_______有消化作用。

（4）淀粉在人體內最終被消化分解成______，被吸收進入小腸絨毛的毛細血管里。

Answer 1

【答案】變藍 不變色 唾液 A 淀粉 葡萄糖

【解析】

對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗。本實驗探究淀粉糊在唾液中的變化，圖片表示實驗裝置的示意圖。

（1）A試管內加入清水，清水不會使淀粉分解，因此在使用碘液檢測時，A試管中含有大量的淀粉；B試管內加入唾液，在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，淀粉分解成麥芽糖，因此在使用碘液檢測時，B試管中含有大量的麥芽糖。因為淀粉遇碘液變藍，淀粉分解形成的麥芽糖遇碘不變藍，所以滴加碘酒后，A試管內的液體變藍；B試管內的液體不變色。

（2）對照實驗是指在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同之外，其他條件都相同的實驗，其中這種不同的條件就是實驗變量。對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。在本實驗中，不同的條件是唾液，則實驗變量是唾液，具有對照作用的是A。

（3）加入清水的A試管內含有淀粉；加入唾液的B試管內含有麥芽糖（不含有淀粉），因此可以得出的結論是唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。

（4）在口腔中淀粉只有一小部分被分解為麥芽糖，還未變成可吸收的葡萄糖，口腔里的物質通過吞咽進入食道，再進入胃，在胃里淀粉不被分解，隨著胃的蠕動進入小腸，小腸中有胰腺和腸腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖類的酶，在多種消化酶的作用下，淀粉最終分解為葡萄糖。因此淀粉在人體內最終被消化分解成葡萄糖，被吸收進入小腸絨毛的毛細血管里。