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【題目】下列食品的保存方法與原理的對應關系，不正確的是（　�。�

A.低溫保存水果，低溫可抑制水果的呼吸作用

B.腌制咸魚，使魚變咸，既脫去水分又可殺菌

C.真空包裝香腸，滅菌后使香腸與空氣隔絕

D.雞蛋煮熟后保存，高溫滅菌

【答案】D

【解析】

食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑、溶菌酶等。

A．保存水果主要是利用低溫抑制水果的呼吸來保鮮的，但不能冷凍，A正確。

B．利用鹽除去食品中的水分，抑制微生物的繁殖，B正確。

C．真空包裝香腸，使香腸與空氣中的氧氣隔絕，C正確。

D．雞蛋煮熟后容易使微生物的生長和大量繁殖，因此雞蛋煮熟后保存更容易變質，D錯誤。

練習冊系列答案
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【題目】哭是調整不愉快心情的一種方法。（_____）

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【題目】關于軟體動物。下列說法錯誤的是（ ）

A.身體柔軟有外套膜B.身體外面都有貝殼保護

C.河蚌田螺是軟體動物D.大多生活離不開水，但也有生活在陸地上的

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【題目】許多同學在思考問題時，有咬筆桿的習慣，為了幫助這些同學改掉這一不好的習慣，生物老師給同學們布置了一個探究實驗，探究“筆桿上是否有許多細菌”。請分析后回答問題。

實驗方案如下：

①配制培養基兩套，編號A和B；

②用筆桿在A培養基上按一下，B不做處理；

③用高壓滅菌鍋對兩套培養基滅菌；

④同時放入適宜溫度的恒溫箱中培養；

⑤觀察菌落生長情況。

（1）兩套裝置中，實驗組是_________組；用筆桿在A培養基上按一下相當于細菌培養步驟中的__________________過程。

（2）該實驗有一處明顯的錯誤，請指出___________________________。

（3）將實驗步驟中的錯誤改正后，實驗結果為：________________________________。

（4）通過實驗得出的結論是_____________________________________。

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【題目】動物通過各種各樣的行為來適應所生活的環境。下列關于動物行為敘述錯誤的是（ ）

A.動物的動作、聲音、氣味等都可以起到傳遞信息的作用

B.先天性行為是由動物體內遺傳物質所決定的行為

C.動物越高等，學習能力越強，學習中出現錯誤的次數越少

D.學習行為是動物后天學習所得，與遺傳因素無關

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【題目】被譽為“微生物學之父”的科學家是（　�。�

A.列文虎克B.弗萊明C.達爾文D.巴斯德

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【題目】嬰幼兒夜間遺尿的主要原因是大腦發育不完善對排尿抑制能力弱。 （______）

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【題目】閱讀下列資料，回答問題。

材料一 小白鼠活動的區域一般只限于隱蔽處，它們一旦進入空曠的地方就會設法尋找隱身處，表現出特殊的“尋墻行為”。將小白鼠放入迷宮中，小白鼠經過多次“走錯路”，終于找到出口。用大量小白鼠進行實驗，發現有的小白鼠可以很快找到出口，而有的小白鼠卻要經過多次失敗后才能找到出口。

材料二 蜜蜂是營群體生活的昆蟲，蜂群中有數萬只工蜂，少量雄蜂和一只蜂王。工蜂的主要職責是清理蜂巢、喂養幼蟲、筑巢、采蜜等；雄蜂專職與蜂王交配；蜂王的主要任務是產卵繁殖后代。

（1）從行為的獲得途徑來看，小白鼠的“尋墻行為”屬于______行為。

（2）小白鼠在迷宮中要經過多次“走錯路”才能找到出口，這是小老鼠的______行為，這種行為是通過環境因素的作用，由生活經驗和_______獲得的；一般來說，動物越_______（填“低等”或“高等”），該行為就越強、越復雜。

（3）材料二中體現了蜜蜂群體各成員之間有明確的分工，這樣的行為屬于_______行為。

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【題目】將開有白花的一根樹枝插入稀釋的紅墨水中，一段時間后，葉片、白花都變紅了。下列與此實驗有關的說法，錯誤的是（ ）

A.最先變紅的是樹皮B.葉片中最先變紅的是葉脈

C.紅墨水上升的動力來自蒸騰作用D.紅墨水是通過導管向上運輸的

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