Question

【題目】某同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的實驗方案和獲得的實驗結果如表，請分析回答下列問題：

試管號	1	2	3
饅頭形態	饅頭碎屑	饅頭碎屑	饅頭塊
清水或唾液	2毫升唾液	2毫升清水	2毫升唾液
在37 ℃水浴中保溫10分鐘，再加碘液2滴
結果	不變藍	變藍	變藍

(1)能與3號試管形成對照實驗的是____號試管

(2)解釋3號試管出現的實驗現象，其原因相當于口腔實際消化中失去了_的功能。

(3)1號和2號試管對照可得出的結論是____。

Answer 1

【答案】 1 牙齒咀嚼 唾液對饅頭碎屑有分解作用

【解析】（1）1號試管與3號試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。

（2）3號試管雖然加入的是唾液，但由于饅頭快沒有切成碎屑，相當于沒有經過牙齒的咀嚼，淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小，不能被充分消化，因此滴加碘液后仍然變藍色。

（3）1號試管與2號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，該組實驗結果證明唾液對饅頭碎屑有分解作用。