Question

11．分析圖表，回答問題．
圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況．下端字母分別表示組成消化道的各個器官，試據圖回答：
（1）曲線甲是蛋白質的消化，曲線乙是脂肪的消化，曲線丙是淀粉的消化．
（2）蛋白質在[C]胃和[D]小腸中被消化，其消化的最終產物是氨基酸．淀粉消化的最終產物是葡萄糖．
（3）從圖中可以看出，食物消化和吸收營養物質的主要場所在[D]小腸．

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．圖示為食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況，橫坐標表示消化道，依次是口腔、咽和食道、胃、小腸、大腸、肛門；縱坐標表示營養物質被消化的程度．

解答 解：（1）蛋白質、淀粉、脂肪在消化道內開始被消化的部位分別是胃、口腔和小腸；曲線甲表示脂肪的消化過程，因為曲線甲所代表的營養物質從小腸處開始被消化，曲線乙是淀粉的消化曲線，因為淀粉的消化開始于口腔，曲線丙是蛋白質的消化曲線，因為該曲線所代表的營養物質從胃開始被消化．
（2）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖．
（3）小腸消化和吸收的面積大；在消化道內最長，長約5-6米；小腸內表面有許多小腸絨毛；腸腺分泌腸液．小腸內含有胰液、膽汁等多種消化液；小腸絨毛壁、毛細血管壁都只有一層上皮細胞構成，有利于吸收營養成分．從圖中可以看出：蛋白質、淀粉、脂肪最終都要在小腸內被徹底分解．所以，小腸是消化和吸收的主要場所．
故答案為：（1）蛋白質 脂肪 淀粉
（2）C 胃 D小腸  氨基酸 葡萄糖
（3）D小腸

點評 消化系統的組成以及功能是考查的重點，可結合著具體的圖示掌握．