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腌肉長時間不易腐爛，主要原因是鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖．
 
．（判斷對錯）
考點：食品的腐敗原因
專題：
分析：腌肉等食品采用的是腌制法，通過過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，據此作答
解答：解：食品貯存的原理都是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．腌肉等食品采用的是腌制法，其原理是用過多的鹽分滲出水分，增加滲透壓，抑制微生物的生長和繁殖，從而達到保鮮的目的，因此：腌肉長時間不會腐爛，主要原因是鹽分多，不利于細菌的生長和繁殖．
故答案為：√
點評：了解食品保存的原理，解答此題的關鍵是掌握腌制法的知識．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

如圖是直接參與維持人體正常新陳代謝活動的各器官系統關系圖，讀圖完成問題．

（1）A系統的主要功能是消化食物和吸收營養物質．它和呼吸系統共有的一個通道是
 
．完成消化食物和吸收營養物質的主要器官是
 
．人體最大的外消化腺體是
 
，它分泌的消化液是
 
．其中有部分能分泌消化液．通過導管流入十二指腸，而另一部分能分泌激素的器官是
 
．
（2）D系統形成尿的⑨過程主要包括
 
的過濾作用和腎小管的重吸收作用．某人尿中出現了大分子蛋白質，很可能是腎單位中的此處出現病變；通常情況下動脈血管是不斷分支的血管，而它的入球小動脈分成毛細血管后又匯合成
 
．這正是它結構上的特別之處．
（3）C系統是循環系統，它的主要功能是
 
，動力器官是
 
．
（4）皮膚排汗，B系統通過④過程排出二氧化碳；D系統通過⑩過程排尿，從生理學角度來看，都叫做
 
，意義是
 
．
（5）維持人體正常新陳代謝活動的A、B、C、D系統及皮膚，之所以能夠協調統一密切配合，主要受到
 
的調節，同時也受到
 
的影響．

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科目：初中生物 來源： 題型：

如圖為一個池塘的生態系統，池塘內有水草、浮萍、水綿、魚、蝦等生物．請回答：

（1）在此生態系統中，生產者是浮萍、水綿和
 
；消費者是蝦和
 
；沒有畫出的是
 
和
 
．
（2）請你寫出一條由三種生物構成的可能的正確食物鏈
 
，在你寫出的食物鏈中，其數量最多的生物是
 
，數量最少的生物是
 
，如果該池塘被重金屬汞污染后，汞的含量最高的是
 
．
（3）伴隨著食物鏈和食物網，該池塘生態系統不斷進行著
 
和
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

在動物行為方面取得卓越成績的四位生物學家（法布爾、弗里施、廷伯根和勞倫斯）中，主要運用觀察法是
 
，用實驗法得出結論證明蜜蜂有色覺，蜜蜂不是色盲的科學家是
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

人和高等動物的關節是由關節頭、關節窩和關節囊三部分組成的．
 
（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：

動物的先天性行為是動物
 
就有的，不依賴于個體生活的經驗，是一種
 
行為．

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科目：初中生物 來源： 題型：

下面曲線圖中的甲、乙、丙三條曲線分別代表食物中的蛋白質、淀粉、脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況，橫坐標的字母分別代表組成消化道的各器官，請據圖回答：甲代表的是
 
，蛋白質消化的起始部位是
 
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

動物的多樣性包括
 
多樣性、
 
多樣性和
 
多樣性．

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科目：初中生物 來源： 題型：

人類的有耳垂由顯性基因D控制，無耳垂由隱性基，因d控制，且位于細胞內的一對染色體上．男生王明體細胞內染色體上控制耳垂性狀的一對基因為Dd，請回答：
（1）王明耳垂的性狀表現為
 
．
（2）已知王明的母親無耳垂，則王明父親的基因組成可能是
 
．

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