Question

【題目】食物中含有多種營養物質，其中的淀粉、脂肪和蛋白質等大分子營養需要先經過消化系統的消化，才能被人體吸收利用。請根據所學知識回答下列問題。

（1）圖1為人體消化系統結構示意圖，圖2為淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中消化過程示意圖。

①圖2中蛋白質開始被消化的部位對應圖1中的結構是[　　]_____，物質X代表_____。

②圖2所示結果可以說明食物消化的主要場所是[　　]_____（填圖1中序號和結構名稱）。

根據圖1說明此部位適于消化的特點是_____（寫出1點），同時它也是人體吸收營養的主要器官，與其吸收功能相適應的結構特點有_____。

（2）小剛同學提出疑問：食物中的大分子營養物質為什么要先進行消化，才能被吸收呢？他設計了如下的實驗進行研究。實驗裝置及部分操作如圖3所示。一段時間后，取4支試管，編號1-4，從A的玻璃管、A的燒杯、B的玻璃管、B的燒杯中各取魚鰾2毫升液體，分別加入到1-4號試管中。處理過程及結果見下表。

	1（A試管）	2（A燒杯）	3（B試管）	4（B燒杯）
處理	加2滴碘液	加2滴碘液	加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱	加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱
結果	變藍	不變色	出現磚紅色沉淀	出現磚紅色沉淀
注：本尼迪特試劑與葡萄糖混合加熱后，會出現磚紅色沉淀

①比較1、2號試管的結果，可以說明淀粉_____（填“能”或“不能”）通過魚鰾（細胞膜）。比較3、4號試管的結果，可以說明葡萄糖_____（填“能”或“不能”）通過魚鰾（細胞膜）。

②如果向A組試管中再加入一定量的淀粉酶和麥芽糖酶，一段時間后，取2毫升A燒杯中的液體置于5號試管中，加入2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱后，可預測實驗結果為_____。

③請結合上述實驗結果，回答小剛的質疑_____。

Answer 1

【答案】c胃 淀粉 d小腸 小腸里有多種消化液 長度長；內壁有皺襞和小腸絨毛，絨毛內有毛細血管等 不能 能 出現磚紅色沉淀 食物中的大分子物質（蛋白質、淀粉和脂肪）不能透過細胞膜，只有消化成小分子才能透過細胞膜從而被吸收

【解析】

（1）觀圖可知：圖1中a肝臟、b是大腸、c是胃、d是小腸，圖2中X表示淀粉的消化過程、Y表示脂肪的消化過程。

（2）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理是的就是對照組，解答即可。

（1）①淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，所以圖2中蛋白質開始被消化的部位對應圖1中的結構是c胃，物質X代表淀粉消化過程。

②圖2所示結果可以說明食物消化的主要場所是d小腸。根據圖1說明此部位適于消化的特點是小腸內含有多種消化液、小腸長度長，同時它也是人體吸收營養的主要器官，與其吸收功能相適應的結構特點有小腸長度長、內壁有皺襞和小腸絨毛，絨毛內有毛細血管等。

（2）①淀粉遇碘液變藍色，1（A玻璃管）加2滴碘液，結果變藍，2（A燒杯）加2滴碘液，結果不變藍；比較1、2號試管的結果，可以說明淀粉不能通過玻璃膜（細胞膜）；3（B玻璃管）加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱，結果出現磚紅色沉淀；4（B燒杯）加2毫升本尼迪特試劑，沸水浴加熱，結果出現磚紅色沉淀，比較3、4號試管的結果，可以說明葡萄糖能通過玻璃膜（細胞膜）。

②如果向A組玻璃管中再加入一定量的淀粉酶和麥芽糖酶，一段時間后，取2毫升A燒杯中的液體置于5號試管中，加入2毫升本尼迪特試劑并沸水浴加熱，可預測實驗結果為 出現磚紅色沉淀，因為淀粉酶和麥芽糖酶將淀粉分解成了葡萄糖。

③最后得出結論：食物中的大分子物質（蛋白質、淀粉和脂肪）不能透過細胞膜，只有消化成小分子才能透過細胞膜從而被吸收。