Question

【題目】圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖2是消化系統模式圖，圖3是淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的情況圖，請據圖回答下列問題：

（1）圖1中最頂層食物所含的營養物質主要是______其消化過程是圖3中______曲線（填甲、乙或丙）．

（2）圖1中的最底層食物的主要成分在圖2消化道的[___]______開始消化．

（3）圖3所示消化、吸收的主要場所是[___]______．

（4）在圖2中分泌的消化液中不含消化酶的器官是[__]______，它對脂肪的消化方式屬于______．

（5）圖2中[___]______是外消化腺，它分泌的消化液______能消化糖類、脂肪和蛋白質．

（6）“學生飲用奶”有利于中小學生發育和成長，主要是因為牛奶含的______是構成人體細胞的基本物質．

Answer 1

【答案】脂肪 甲 2 口腔 D 小腸 6 肝臟 物理性消化 5 胰腺 胰液 蛋白質

【解析】

（1）合理膳食是能夠滿足人體對營養物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發育。
（2）食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。

（1）圖1中最頂層的A，主要營養成分是脂肪，由圖3中的甲曲線可以看出：脂肪在小腸內開始消化，首先被小腸內的膽汁乳化為脂肪微粒，然后被腸液和胰液的脂肪酶徹底消化為甘油和脂肪酸。
（2）由乙曲線可以看出：淀粉的消化是從口腔內開始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后到達小腸，再被小腸內的小腸液、胰液徹底分解成葡萄糖。因此，曲線乙表示糖類（淀粉）的消化過程。
（3）小腸是消化食物和吸收營養物質的主要場所，淀粉的消化和吸收主要在小腸中進行的。
（4）肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，屬于物理性消化。
（5）胰腺是外分泌腺，作用是：分泌胰液，胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，胰液通過導管流入十二指腸。
（6）蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的生長發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。此外，蛋白質也能被分解，為人體的生命活動提供能量。由于兒童、青少年發育快，所以，需要大量的蛋白質。