Question

【題目】如圖是中國的“平衡膳食寶塔”，青少年每天應該比成人多攝取含什么營養較多的食物，即哪幾層的食物？（ ）

A.脂肪V ⅢB.蛋白質Ⅲ Ⅳ

C.糖類I IVD.維生素I Ⅱ

Answer 1

【答案】B

【解析】

在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上I層為谷類，主要提供淀粉等糖類，糖類是人體的主要供能物質，能為人體提供能量，因此每日攝取量最多的應為第I層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對能量的需求；Ⅱ層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；Ⅲ層為肉類等動物性食品；Ⅳ層為奶制品、豆制品，Ⅲ、Ⅳ層主要提供蛋白質；V層為油脂類，能提供脂肪。

蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發育的關鍵時期，因此應多食用“平衡膳食寶塔”中第Ⅲ級和第Ⅳ級的食物。可見B正確。