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【題目】制作酸奶時,會導致發酵失敗的操作是

A. A B. B C. C D. D

【答案】B

【解析】

發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。

微生物的發酵在食品的制作中應用十分廣泛，制作酸奶要用到乳酸菌。自制酸奶的方法：將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入少量酸奶后密封，再放置在溫暖的地方即可。乳酸菌是厭氧型細菌，有氧環境下呼吸受抑制，在無氧的環境下進行無氧呼吸，把有機物發酵，產生乳酸。因此自制酸奶要密封。
因此，同學們利用發酵技術制作酸奶的過程的第二步是錯誤的，因為鮮奶和酸奶混合后再煮沸會殺死酸奶中的乳酸菌，導致發酵失敗。B符合題意。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】根據“觀察人的口腔上皮細胞實驗”回答有關問題。

(1)寫出實驗中需要用到的部分實驗用具的名稱。C___________，E___________。

(2)在實驗中制作的玻片標本叫__________。下圖顯示制作過程中的兩個操作步驟，據圖回答問題。

圖1中滴加的液體是__________，滴加該液體的目的是_______________。

圖2中滴加的液體是__________，滴加該液體的目的是_______________。

(3)繪圖要求畫一個人的口腔上皮細胞結構簡圖，并注明各部分名稱__________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】左揪子又稱左利手（慣用左手），與右利手是一對相對性狀，且存在隱性關系（基因用R、r表示）下圖為曉曦家系左、右利手的遺傳圖解，父母積極響明應“二孩”政策，他們再生一個右利手男孩的基因型及概率分別是

A. RR、1/4B. RR 或 Rr、1/8

C. RR 或 Rr、3/8D. Rr、1/8

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】取4個較大的玻璃瓶，分別編號并作以下處理（各瓶中小魚的品種、大小、健康狀況等相近），然后蓋緊瓶蓋并密封．理論上講，哪一瓶中的小魚生存時間最長？（　�。�

瓶號

1

2

3

內容物

清水、小魚

清水、小魚、藻類

清水、小魚、藻類、河泥

條件

密閉、見光

密閉、見光

密閉、黑暗


A.1
B.2
C.3

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生物進化的歷程的敘述中錯誤的是（　�。�
A.由簡單到復雜
B.由單細胞演變為多細胞
C.由小體型演化為大體型
D.由水生趨向陸生

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對臨時裝片進行染色的正確操作（ ）

A. 用滴管將染色液直接滴在實驗材料上，然后蓋上蓋玻片

B. 用滴管將染色液滴在蓋玻片的一側，靜置幾分鐘后即可觀察

C. 用滴管將染色液滴在蓋玻片的一側，然后用吸水紙在另一側吸引

D. 用滴管將染色液滴在蓋玻片的一側，然后用吸水紙在同一側吸引

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】丁丁生物興趣小組的同學想利用萌發的玉米探究幼根的生長發生在什么部位，設計了如下實驗：

第一步：取萌發不久的玉米幼苗，將幼根成熟區以上部分標記為a區，成熟區以下部分標記為b區，然后分成甲、乙兩組。

第二步：甲、乙兩組同學各自量取所選幼根的a區和b區的長度，結果a區長度為2cm，b區長度為1.5cm．此時甲組同學又在成熟區兩端與a區、b區相接處作了標記1和2，乙組同學沒作任何標記（如圖甲）。

第三步：相同的條件下培養一段時間后，甲、乙兩組同學再次各自量取a區、b區的長度，結果是a區長度為5.5cm、b區長度為1.5cm，但是甲組同學發現標記的1和2已上移到成熟區上方的a區中，量取標記1上方的長度仍是2cm（如圖乙）．于是甲組同學得出結論：b區是玉米幼根生長的部位。乙組同學得出結論：a區是玉米幼根生長的部位。

（1）分析上述實驗，你認為哪組同學的實驗方法是正確的？_____。說出理由：根尖各部分的生長是連續的。_____區的細胞不斷形成成熟區，而成熟區的細胞隨年齡的增長，表面的_____逐漸萎縮，脫落形成_____區部分。

（2）幼根不斷長長的原因是_____。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】用下列顯微鏡的鏡頭（如圖）組合，分別觀察同一洋蔥的表皮細胞，能看到的細胞數目最多的鏡頭組合是

A. ③ 和 ②

B. ⑥ 和 ⑤

C. ④ 和 ①

D. ④ 和 ②

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】（6分）右圖為針刺后引起縮手反射的反射弧模式圖，請據圖回答。

（1）圖中①是 ，它能接受刺激，產生神經沖動；圖中④是 ，它接受到神經沖動后，作出反應；圖中⑤是 ，它能接受傳入的神經沖動，并將神經沖動傳遞給傳出神經。

（2）將縮手反射神經沖動傳導的途徑補充完整：

①→ → ⑤ → →④（填序號）

（3）該縮手反射屬于 （填“非條件”或“條件”）反射。

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