Question

【題目】下列是我們家中的食品或物品發霉、變質了。據圖回答：

圖中所示的食品或物品是由________ 引起發霉和變質的。食品要保存在溫度_______ 的地方，物品要保持_______，因為真菌喜歡生長在______、________的地方。

Answer 1

【答案】 真菌 比較低 干燥 溫暖 濕潤

【解析】由圖可知，夏天溫度適宜，水分充足，食品和衣服上有很多有機物，能滿足微生物的生長和繁殖，使其數量大增，使衣物發霉，形成菌落，細菌的菌落較小，而真菌的菌落一般較大，如“毛狀”，可見食品和衣物的發霉長毛，應該是由霉菌等多細胞真菌引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，食品保存方法有低溫、保持干燥、隔絕空氣，而溫暖、濕潤暴露空氣中細菌、真菌的繁殖會加快，加速食品變質。