Question

【題目】在食物中，含有較多能量的物質是糖類、蛋白質和脂肪。（判斷對錯）

Answer 1

【答案】正確
【解析】解：食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質；
糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（約70%）主要來自糖類，
脂肪是人體內備用的能源物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，也能提供能量，
維生素既不是構成組織的主要原料，也不是供應能量的物質，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；
無機鹽是構成人體組織的重要原料，
水是人體內不可缺少的重要物質，約占體重的60%﹣﹣﹣70%．水是細胞的主要組成成分；人體的各項生命活動都離不開水；人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸；因此食物中含有的水也是人體需要的營養物質．可見，題干說法正確．
所以答案是：正確
【考點精析】解答此題的關鍵在于理解食物中的營養物質的相關知識，掌握富含脂肪的食物：花生、動（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖類的食物：蔗糖、大米、小麥、饅頭、馬鈴薯、紅薯等；含蛋白質的食物：奶、蛋、魚、肉．