Question

【題目】小明為研究酵母菌的作用，設計了如下實驗：在4個瓶子中分別加入等量的干酵母（內有活酵母菌），然后按圖示進行操作，最后密封A.B.C的瓶口，幾天后觀察比較現象。試分析回答：

（1）小明的上述實驗中，實際設計了幾組對照實驗？ ；變量為葡萄糖的一組對照裝置是_____。

（2）若想盡快觀察到明顯的實驗現象，應最好將上述各裝置放在什么地方（或環境中）？ 。

（3）正常情況下，會發現裝置 和 （填裝置代碼）內的液體中有氣泡冒出，原因是其中的葡萄糖分解產生了 氣體；裝置 中最有可能產生酒精。

Answer 1

【答案】（1）三組；A.C

（2）溫暖處

（3）A;D;二氧化碳；A

【解析】

此題考查的知識點是探究酵母菌的發酵作用的實驗有一定的難度，解此題的關鍵是理解掌握酵母菌的發酵現象、發酵原理和發酵原理的應用。

（1）上述實驗中有3組對照實驗，A和B為一組，變量是水，A和C一組，變量是葡萄糖，A和D 為一組，變量是氧氣。酵母菌的營養方式是異養（腐生）。 酵母菌在溫度適宜時，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）。糖是酵母菌的“食物”。AC兩支試管為一組，不同的是A有葡萄糖，C沒有葡萄糖，因此可選AC兩支試管為一組探究葡萄糖是酵母菌所需的營養物質

（2）酵母菌的發酵需要適宜的溫度，因此若想盡快觀察到明顯的實驗現象，應最好將上述各裝置放在溫暖的環境中。

（3）正常情況下，會發現裝置A和D內的液體中有氣泡冒出，原因是其中的葡萄糖被酵母菌分解產生了二氧化碳氣體；裝置A中最有可能產生酒精，因為A中加入了葡萄糖、水和酵母菌，并密封，在無氧的條件下，酵母菌會把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。