Question

【題目】當今社會，食品安全問題日益突出。以下食品可放心食用的是（ ）
A.用硫磺熏制的枸杞
B.用地溝油煎制的油條
C.添加雕白塊的米粉
D.發酵成的豆腐乳

Answer 1

【答案】D
【解析】A、硫磺燃燒會生成二氧化硫，二氧化硫有毒，用硫磺熏制的竹筍不能食用，對人體有害，不符合題意；
B、地溝油一般是指將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油，在高溫狀態下長期反復使用，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用，不能食用，不符合題意；
C、雕白塊是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱。常用于工業漂白劑，還原劑等，現在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害，不符合題意；
D、發酵成的豆腐乳對人體無害，符合題意。
所以答案是：D
【考點精析】通過靈活運用食品安全和食品安全，掌握食品安全：防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟；保持廚房和餐具的清潔衛生；買經檢疫合格的食品；關注食品安全：食用蔬菜水果之前，應該浸泡、沖洗，或削皮；買食品時，應注意檢驗是否合格，是否變質等；發芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用即可以解答此題．