Question

隋唐時期，我國醫學家孫思邈在一個地區發現，當地的窮人中，有許多人的皮膚粗糙，患有“雀目”，孫思邈稱為“窮病”；當地的富人中許多人患有腳氣病，這種人的一般表現為食欲不振，消化不良，孫思邈把這種病稱為“富病”．后來孫思邈通過食療，治好了“窮病”和“富病”．
（1）根據以上資料推測，“窮病”和“富病”應該分別是

 

．
A．神經炎和腳氣��；B．夜盲癥和腳氣病；C．夜盲癥和佝僂病；D．壞血病和腳氣病
（2）“窮病”和“富病”分別是由于體內缺乏

 

．
A．維生素B₁和維生素A；B．維生素A和維生素B₁；C．維生素B₁和維生素D；D．維生素D和維生素B₁
（3）如果你是孫思邈，請你給“窮病”和“富病”患者分別開一張食療食譜．
（4）若當地人的主食為饅頭，請說明饅頭在人體內是如何被消化的？經過的消化道器官有哪些？

Answer 1

考點：人體需要的主要營養物質

專題：

分析：維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾�。�

解答：解：（1）（2）人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發育，還會引起疾病，如圖：
 所以“窮病”是夜盲癥，夜盲癥是缺乏維生素A造成的；“富病”是腳氣病，腳氣病是
缺乏維生素B₁造成的．
（3）豬肝，魚肉，含有維生素A，胡蘿卜，玉米中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素到體內能轉化成維生素A，所以“窮病”患者可多食豬肝，魚肉，胡蘿卜，玉米更食物．
糙米，新鮮蔬菜，綠豆中富含維生素B₁，“富病”是缺乏維生素B₁造成的．所以“富病”患者可多食糙米，新鮮蔬菜，綠豆更食物．
（4）饅頭的主要成分是淀粉，淀粉在口腔中唾液中唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下被分解成葡萄糖；葡萄糖被小腸吸收后剩余的食物殘渣進入大腸，從肛門排出體外．經過的消化道器官依次為口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門．
故答案為：
（1）B；
（2）B；
（3）窮�。贺i肝，魚肉，胡蘿卜，玉米；
富病：糙米，新鮮蔬菜，綠豆；
（4）饅頭進入口腔后，部分被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，通過咽、食道、胃進入小腸，被胰液腸液分解為葡萄糖，被小腸吸收后剩余的食物殘渣進入大腸，從肛門排出體外；經過的消化道器官依次為口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門．

點評：關于維生素的缺乏癥，可結合上面的表格來答題．