Question

15．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 用唾液、胃液和腸液的混合液能很快消除容器中的油垢
• B． 在人體消化道內被消化液開始消化的順序是：淀粉、蛋白質、脂肪
• C． 對蛋白質的消化起作用的消化液是胃液、腸液和胰液
• D． 肝臟分泌的膽汁是不含消化酶的消化液，對脂肪消化起乳化作用

Answer 1

分析 食物中含有的營養物質對人體的作用是不同的：其中糖類、脂肪和蛋白質蛋白質屬于三種供能的有機物．蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，但它對人體的各項生命活動有重要的作用．

解答 解：A、油垢的主要成分是脂肪，脂肪的消化必須先經過腸液、胰液的消化、膽汁的乳化作用變為脂肪微粒，A符合題意；
B、淀粉在口腔開始消化的，蛋白質在胃開始消化的，脂肪在小腸開始消化的，因此，在人體消化道內被消化液開始消化的順序是淀粉、蛋白質、脂肪，C不符合題意；
C、對蛋白質的消化起作用的消化液是胃液、腸液和胰液，C不符合題意；
D、肝臟分泌的膽汁是不含消化酶的消化液，對脂肪消化起乳化作用，D不符合題意．
故選：A

點評 此題考查淀粉、蛋白質和脂肪的消化，解題的關鍵是分清不同的消化液中含有不同的消化酶，但是膽汁不含消化酶，脂肪的消化離不開膽汁的乳化．