Question

【題目】某實驗小組做了“唾液對饅頭碎屑是否有消化作用”的探究實驗，該小組實驗情況如下表，請你依據下表分析實驗。

	加入物質	處理方法	驗證方法
1號試管	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分攪拌后放入37℃水中10分鐘	加兩滴碘液
2號試管	饅頭碎屑+2毫升清水	充分攪拌后放入37℃水中10分鐘	加兩滴碘液

（1）進行此實驗時兩只試管都要放入37℃水中，這樣處理的目的是______。

（2）1號試管與2號試管是一組對照實驗，實驗的變量是______。

Answer 1

【答案】 模擬人體口腔溫度，在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強 唾液

【解析】（1）酶的催化作用受溫度的影響，在體溫下催化作用最強，因此在實驗中應將實驗裝置放在37℃左右的溫水中，這樣處理的目的是模擬人體口腔溫度，在此溫度下唾液淀粉酶的活性最強。

（2）1、2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。