Question

【題目】下表為“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的幾組實驗記錄。請在表格內填寫實驗現象（選填“變藍”或“不變藍”）

試管	加入物質（各2毫升）	水溫	時間	試劑	加碘后的現象
①	淀粉+唾液	0℃	10分鐘	碘液	________
②	淀粉+唾液	80℃	10分鐘	碘液	________
③	淀粉+唾液	37℃	10分鐘	碘液	________
④	淀粉+清水	37℃	10分鐘	碘液	________

此實驗的對照組是第________組；唾液淀粉酶消化淀粉時適宜的溫度是________。

Answer 1

【答案】 變藍 變藍 不變藍 變藍 ③組 37℃

【解析】依題意，分析表中數據可知，該實驗有兩組對照實驗：一組是③試管與④試管對照，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，③不變藍④變藍；另一組是 ③試管與 ①、②試管對照，實驗變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響， ①號試管和③號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（低溫），①號試管遇碘變藍色，③號試管遇碘不變藍色，說明低溫抑制唾液對淀粉的消化作用，將淀粉沒完全分解或沒分解。②號試管和③號試管形成的對照實驗，實驗變量是溫度（高溫），②號試管遇碘變藍色，說明高溫抑制唾液對淀粉的消化作用，將淀粉沒完全分解或沒分解。比較①、②號試管的實驗現象說明唾液對淀粉的消化作用需要適宜的溫度，最適宜的溫度是37℃。