Question

【題目】螺螄鴨腳是柳州人常吃的美食之一，但美味的鴨腳在夏天容易變質，某興趣小組就“真空包裝能不能延長鴨腳的保質期”進行了探究：

①將30只制作完畢并已冷卻的鴨腳平均分成甲、乙兩組，甲組中每只鴨腳單獨進行真空包裝，乙組每只鴨腳單獨裝入普通包裝袋。

②將甲、乙兩組鴨腳放入櫥柜，常溫保存。

③一天后，從甲、乙兩組中各取出5只鴨腳，觀察后發現甲乙兩組都無變質現象。兩天后，從甲、乙兩組中各取出5只鴨腳，觀察后發現甲組無變質現象，乙組有輕微變質。五天后，從甲、乙兩組中各取出5只鴨腳，觀察后發現甲組有輕微變質，乙組有明顯變質

（1）針對該探究你提出的問題是____________________________________？

（2）本實驗的變量是______________________________________________。

（3）設置乙組的目的是___________________________________________

（4）根據所學知識分析，鴨腳變質的原因主要是________________________

（5）如果想進一步探究低溫能否延長真空包裝食品的保質期，則應再加一組實驗，將15只制作完畢并已冷卻的鴨腳單獨______________________放入冰箱保存。

Answer 1

【答案】真空包裝能延長鴨腳的保質期嗎 空氣 形成對照 細菌、真菌的生長和繁殖 真空包裝

【解析】

科學探究活動通常包括以下環節：提出問題，猜想假設，制定計劃，搜集證據，評估交流等。

（1）根據探究“真空包裝能不能延長鴨腳的保質期”的實驗，提出的問題應該是：真空包裝能延長鴨腳的保質期嗎？

（2）（3）取制作好冷卻至室溫后的鴨腳30只平均分成甲、乙兩組，甲組進行真空包裝，乙組裝入普通包裝袋�？梢娫搶嶒灥淖兞渴强諝�。其中乙組屬于對照組。

（4）根據所學知識分析，鴨腳變質的原因主要是放入櫥柜，常溫保存，導致細菌、真菌的生長和繁殖。

（5）如果想進一步探究低溫能否延長真空包裝食品的保質期，應該設置一組以溫度為變量的對照試驗。因此要再加一組實驗，將15只制作完畢并已冷卻的鴨腳單獨真空保存放入冰箱低溫保存。