Question

【題目】下圖是某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動中所做的實驗。請回答：

（1）實驗時，取兩支試管，分別加入2ml漿糊，再向1號試管中加入2ml_____，向2號試管中加入2ml的唾液；這樣，1號管和2號管就構成了一組_____實驗，變量是_____。

（2）接著將兩支試管放入溫水中，溫水的溫度應為_____℃，原因是_____。

（3）10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結果發現_____號管不變藍，而另一支試管變藍，這一現象證明了唾液對淀粉有消化作用。

Answer 1

【答案】清水 對照 唾液 37℃ 模擬口腔 2

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗，根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力，一般來說，對實驗變量進行處理的就是實驗組，沒有處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 ；二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高； 三、酶有最適溫度（或者范圍）。

（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，該實驗是以唾液為變量設置的一組對照實驗，因此若2號試管內加入2ml唾液的話，1號試管內加入等量的清水，在實驗中起對照作用。

（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于37℃溫度環境下是為了模擬人體口腔的溫度。

（3）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍，所以10分鐘后再往兩支試管中分別滴加幾滴碘液，結果發現2號管不變藍，“而另一支試管變藍，這一現象證明了唾液對淀粉有消化作用”。