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下列物質與對應的性質或特性相符合的是
A．水 → 在人體內調節酸堿度的主要物質
B．油脂 → 發生水解反應得到氨基酸和甘油
C．蔗糖 → 與氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉淀
D．纖維素 → 發生水解反應最終生成葡萄糖
D
A錯，水在人體內為重要溶劑；B錯，油脂水解生成甘油和高級脂肪酸；C錯，蔗糖為非還原性糖，不能與氫氧化銅懸濁液反應生成紅色沉淀；D正確；
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

江西曾發生誤食工業用豬油的中毒事件，調查原因是混入了有機錫等，下列有關敘述正確的是：
A．豬油是天然高分子化物
B．豬油是高級不飽和脂肪酸的甘油酯
C．豬油發生皂化反應時，反應液能使藍色石蕊試液變紅
D．豬油皂化反應后，加入食鹽攪拌，生成的物質靜置之后分為兩層

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

提純蛋白質可以用的方法是
A．變性B．顏色反應C．鹽析D．灼燒

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關有機物的說法正確的是
A．聚氯乙烯塑料最適合用來做蔬菜、水果及熟食等的保鮮膜
B．淀粉、蛋白質、油脂、纖維素都屬于天然高分子化合物
C．乙烯使溴水、酸性高錳酸鉀溶液褪色的本質是不同的
D．等物質的量的CH4與Cl2恰好反應時，生成CH3Cl與HCl

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（12分）利用含淀粉的物質可以生產醋酸。下面是生產醋酸的流程，根據流程回答下列問題：

B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B。
（1）寫出化學方程式，并注明反應類型：
I、淀粉水解：     ，     反應。
II、B與醋酸反應：     ，     反應。
Ⅲ、B→C：      ，     反應。
（2）可用于檢驗淀粉水解是否產生A的試劑是           。]
檢驗所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是                           。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于氨基酸和蛋白質的認識不正確的是
A．氨基酸和蛋白質都是兩性分子
B．蛋白質可發生水解，最終得到各種氨基酸
C．強紫外線灼傷人體皮膚屬于皮膚蛋白質的顏色反應
D．酶是生物體內許多復雜反應的高效催化劑

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

植物油廠為了提取大豆中豐富的油脂，下列實驗方案設計合理的是
A．將大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分餾
B．將大豆粉碎，然后隔絕空氣加熱，使其中的油脂蒸發出來
C．將大豆堿溶液處理，使其中的油脂溶解下來，然后再蒸發出來
D．先將大豆壓成顆粒狀，再用無毒的有機溶劑浸泡，然后對浸出液進行蒸餾分離

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列屬于油脂的用途的是  （   ）
①人類的營養物質②制取肥皂③制取甘油④制備汽油   
A．①②④B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2010年10月18日上午中國科學院上海有機化學研究所建所60周年慶祝大會暨學術報告會隆重舉行，該所是以有機化學研究為中心的綜合性化學研究所，在我國“兩彈一星”研制、“人工合成牛胰島素、人工合成酵母丙氨酸轉移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要貢獻。其中1965年合成了結晶牛胰島素，它是
A．氨基酸B．蛋白質C．高級脂肪酸D．人造纖維

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