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下列說法中正確的是（     ）
A．淀粉水解與纖維素水解時所生成的最終產物相同
B．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質量是葡萄糖的二倍
C．油脂、淀粉、纖維素都是天然高分子化合物
D．油脂可以與NaOH溶液發生皂化反應
AD

試題分析：淀粉水解與纖維素水解時所生成的最終產物相同，都是葡萄糖，A正確；蔗糖水解生成1分子葡萄糖和1分子果糖，所以蔗糖的相對分子質量要小于葡萄糖的二倍，B不正確；油脂不是高分子化合物，C不正確；油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯類，所以油脂可以與NaOH溶液發生皂化反應，D正確，答案選AD。
點評：該題主要是考查學生對基本營養物質結構和性質的熟悉了解程度，意在鞏固學生的基礎，提高學生的應試能力和學習效率。本題難度不大，屬于識記性知識的檢驗，記住即可。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣服的汗漬、血跡及人體排放的蛋白質油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是
①棉織品 ②毛織品 ③晴綸織品 ④蠶絲織品 ⑤滌綸織品 ⑥錦綸織品
A．①②③B．②④C．③④⑤D．③⑤⑥

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關有機化合物的敘述中正確的是
A．苯、乙醇和乙酸都能發生取代反應，油脂不能
B．“地溝油”主要成分為油脂，可回收制取生物柴油
C．蛋白質、糖類、油脂都屬于人體必需的高分子化合物
D．脂肪、蛋白質、聚氯乙烯充分燃燒均只生成CO2和H2O

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗獲得成功的是
A．欲證明放入硫酸溶液中的纖維素加熱已發生水解可向所得溶液中加入銀氨溶液，放在水浴中
B．欲證明蔗糖的水解產物有葡萄糖，可向試管中加入0.5g蔗糖及質量分數為10%的稀硫酸4mL，加熱3～4分鐘，再向試管中加入新制Cu(OH)2煮沸，觀察有紅色沉淀生成
C．為證明硬脂酸有酸性，可以向滴有酚酞的稀NaOH溶液加入硬脂酸，并加熱
D．用灼燒的方法檢驗是羊毛線還是蠶絲線

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關纖維素的敘述正確的是
A．纖維素在稀硫酸、加熱的條件下水解
B．棉制品吸濕性好和分子中具有-OH有關
C．纖維指的就是纖維素
D．纖維素因分子結構中含-OH,可和濃HNO3發生硝化反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關酶的說法中不正確的是                              (　　)
A．酶是具有催化作用的蛋白質
B．酶具有選擇性和專一性
C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性
D．酶只有在強酸、強堿性條件下才能發揮作用

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（   ）
A．蔗糖和麥芽糖互為同分異構體；所有α-氨基酸都有手性碳原子
B．雞蛋清溶液加入濃硝酸可以使蛋白質從溶液中析出，加水又溶解
C．使用聚乙烯塑料袋比使用聚乳酸 塑料制品更環保
D．酶催化反應具有高效性、專一性、條件溫和等特點

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

淀粉水解的最終產物是
A．葡萄糖B．果糖C．蔗糖D．麥芽糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的方法是
A．滴加濃鹽酸B．滴加濃硫酸C．滴加酒精D．灼燒

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