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下列關于蛋白質的說法不正確的是：
A．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽時，可以喝牛奶解毒
B．阿膠的主要成分是蛋白質，蠶絲的主要成份是纖維素
C．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，再加水，重新溶解
D．濃硝酸濺到皮膚上，會使皮膚呈現黃色
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是 （   ）
A．可用碘水檢驗淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產物完全相同
C．蛋白質水解的最終產物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產物相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

單糖是（   ）
A．具有甜味的物質
B．具有一個分子比較簡單的糖
C．不能再水解成更簡單的糖
D．最簡式為Cn(H2O)m的有機物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

對于淀粉和纖維素兩物質，下列說法不正確的是
A．二者都能水解，且水解的最終產物相同
B．二者含C、H、O三種元素的質量分數相同，且互為同系物
C．它們都屬于糖類，且都是高分子化合物
D．都可用(C6H10O5)n表示 

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關糖類、油脂和蛋白質的說法正確的是
A．油脂水解的共同產物是乙二醇
B．從混合物中分離提純蛋白質可采用過濾的方法
C．淀粉、纖維素和蛋白質都是天然高分子化合物
D．汽油、柴油、植物油屬于同類有機物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖所含的全部元素是（    ）
A.  C、O         B.   C、H、O       C.  H、O          D.  C、H、N

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列物質加入蛋白質中，會使蛋白質變性的是
A．水B．硝酸C．飽和(NH4)2SO4溶液D．飽和Na2SO4溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是
A．纖維素，脂肪B．蛋白質，烴
C．淀粉，油脂D．蛋白質，硬化油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人體不能消化的物質是
A．維生素CB．蛋白質C．淀粉D．纖維素

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