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某學生稱取9g直鏈淀粉溶于水，測得淀粉水解的百分率，其程序如下：

(1)各步所加試劑為：A________，B________，C________．

(2)只加A溶液，不加B溶液是否可以？說明理由：________．

(3)若析出金屬單質的質量為2.16g，淀粉的水解率是多少？

答案：
解析：

　　(1)稀硫酸,氫氧化鈉溶液,銀氨溶液

　　(2)不可以，銀鏡反應必須在堿性條件下進行

　　(3)解：根據n(Ag)＝2.16g÷108g/mol＝0.02mol，則需0.01mol葡萄糖．水解率：(0.01mol×162g/mol)÷9g×100％＝18％．


練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源：四中大考卷　高二化學(下冊)、糖類　油脂　蛋白質(一) 題型：058

某學生稱取9g直鏈淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下：

(1)各步所加試劑為A________，B________，C________．

(2)只加A溶液，不加B溶液是否可以？理由是________．

(3)當析出2.16g金屬單質時，淀粉的水解率是________．

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科目：高中化學 來源： 題型：

某學生稱取9g直鏈淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下：

淀粉溶液混合液混合液→

(1)上述實驗各步驟所加的試劑為A______________________，B _______________________，C _______________________。

（2）上述測定過程中，只加A溶液，不加B溶液是否可行，理由是___________________。

（3）當析出2.16g金屬單質時，淀粉的水解率是___________________________________。

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科目：高中化學 來源：2012年蘇教版高中化學必修2 3.2食品中的有機化合物練習卷（解析版） 題型：填空題

某學生稱取9g直鏈淀粉溶于水,測定淀粉水解的百分率,其程序如下:

①各步所加試劑A           B           C                    

②只加A溶液,不加B溶液是否可以? 其理由是                             

③當析出2.16g金屬單質時.淀粉的水解率是                                

 

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科目：高中化學 來源：同步題 題型：填空題

某學生稱取9g直鏈淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下
（1）各步所加試劑A___________B___________C___________
（2）只加A溶液，不加B溶液是否可以? 其理由是______________________
（3）當析出2.16g金屬單質時，淀粉的水解率是__________

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科目：高中化學 來源：同步題 題型：填空題

某學生稱取9g直鏈淀粉溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下
（1）各步所加試劑為：A______________；B______________ ；C______________。
（2）只加A溶液，不加B溶液是否可以？_________理由是________________________________
（3）在足量C的作用下，當析出10．8g金屬單質時，淀粉的水解率是______________

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