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油脂皂化后，使肥皂和甘油從混合物里充分分離，可以采用    (　　)。
①分液　②蒸餾�、圻^濾　④鹽析�、轁B析
A．①②B．③④C．②③④D．②③⑤
C
為了使高級脂肪酸鈉從皂化后的反應液中析出，需加入食鹽以降低其溶解度而發生鹽析；再過濾可得高級脂肪酸鈉；但甘油溶解在下層的水溶液中，其沸點與水差別較大，可用蒸餾法分離得到。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

一種有機物的結構簡式為：

試回答下列問題：
(1)該化合物的種類是________。
A．烯烴      B．酯            C．油脂      D．高分子化合物
(2)該化合物的密度________。
A．比水大  B．比水小
(3)該化合物常溫下的狀態為________。
A．液體　　B．固體　　C．氣體
(4)與該物質能反應的有________。
A．NaOH溶液   B．碘水
C．乙醇　　　     D．乙酸　　　            E．H2
寫出該有機物與選出的化合物反應的化學方程式(任寫一個)：________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列哪種物質的元素組成與其他的不同(　　)。
A．蛋白質B．糖類C．油脂D．淀粉

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關說法正確的是(  )
A．凡含有食品添加劑的食物對人體健康均有害，不宜食用
B．可用米湯檢驗含碘鹽中的碘酸鉀(KIO3)
C．滌綸、綿綸、棉花、羊毛、蠶絲等都是天然纖維素
D．纖維素屬于糖類，不能夠直接被消化成為人體的營養物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

咖喱是一種烹飪輔料，若白襯衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗滌該污漬時會發現，黃色污漬變為紅色。經水漂洗后紅色又變為黃色。據此現象，你認為咖喱汁與下列何種試劑可能有相似的化學作用      (　　)。
A．品紅溶液B．石蕊溶液
C．氯水D．KI­淀粉溶液

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小，已在90多個國家廣泛使用。A的結構簡式為：

已知：①在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含—NH2的化合物反應可以生成酰胺，如：

②酯比酰胺容易水解。請填寫下列空白：
(1)在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產物是________和________。
(2)在較濃酸和長時間加熱條件下，化合物A可以水解生成________、________和________。
(3)化合物A分子內的官能團之間也可以發生反應，再生成一個酰胺鍵，產物是甲醇和________________。(填寫結構簡式，該分子中除苯環以外，還含有一個六原子組成的環)。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是   (　　)。
A．蛋白質、纖維素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
B．氫鍵在形成蛋白質二級結構和DNA雙螺旋結構中起關鍵作用
C．使用太陽能熱水器、沼氣利用、玉米制乙醇都涉及生物質能的利用
D．石油、煤、天然氣、可燃冰、植物油都屬于化石燃料

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類和油脂都是人體必需的營養物質，下列說法中正確的是(　　)。
A．油脂發生皂化反應生成高級脂肪酸和甘油
B．糖類和油脂都能發生水解反應
C．變質的油脂有難聞的哈喇味是因為油脂發生了加成反應
D．各種油脂水解后的產物中都有甘油

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某學生做淀粉水解實驗，步驟如下：

(1)寫出淀粉水解的化學反應方程式_______。
(2)單質沉淀是________________(寫化學式)。
(3)填寫所加試劑名稱及其作用：
A．____________，作用_______________________；
B．____________，作用_____________________。

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