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2002年諾貝爾化學獎授予將“化學生物學提升為現代最大科學”的三位化學家，利用三人的研究成果，可以迅速地辨識蛋白質，制造出溶液中蛋白質分子的三維空間影像．下列關于蛋白質的說法不正確的是
A．重金屬鹽能使蛋白質變性，所以誤食重金屬鹽時，可以喝牛奶等解毒
B．采用多次鹽析和溶解，可以分離提純蛋白質
C．蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質析出，雖再加水，也不溶解
D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈現黃色是由于濃硝酸與皮膚發生了顏色反應
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

核糖是合成核酸的重要原料，其結構簡式為CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列關于核糖的敘述正確的是
A．與葡萄糖互為同分異構體B．可以與銀氨溶液作用形成銀鏡
C．可發生水解反應D．可以使紫色石蕊試液變紅

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的說法正確是
A．乙烯、氯乙烯都屬于不飽和烴B．油脂、葡萄糖都能發生水解反應
C．乙酸、乙酸乙酯都不能與金屬Na反應D．苯能發生加成反應

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列表述正確的是
A．甲烷、苯、乙醇和乙酸都能發生加成反應
B．欲將蛋白質從水中析出而不改變它的性質，應加入CuSO4溶液
C．PP塑料（聚丙烯）結構簡式
D．乙醇醛糖（HOCH2CHO）與甲酸甲酯互為同分異構體

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法錯誤的是
A．果糖與葡萄糖都是單糖且是同分異構體
B．蔗糖、麥芽糖都是二糖且是同分異構體
C．淀粉和纖維素的組成都可以用式子（C6H10O5）n來表示且是同分異構體
D．麥芽糖、纖維素、淀粉的最終水解產物都是葡萄糖

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

能證明淀粉已經完全水解的試劑是
A．淀粉-KI試紙B．銀氨溶液C．碘水D．碘化鉀

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
B．在雞蛋清溶液中分別加入飽和Na2SO4、CuSO4溶液，都會因鹽析產生沉淀
C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高級脂肪酸
D．欲檢驗蔗糖水解產物是否具有還原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu(OH)2并加熱

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

關于油脂的理解或說法中，正確的是     
① 油脂在人體內水解，水解產物可在人體內氧化提供能量；
② 油脂為人體合成其他化合物提供了原料；
③ 油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯，屬于酯類
④ 油脂能促進脂溶性維生素A、D、E、K等物質的吸收。
A．都正確          B．只有①②      C．只有①②③     D．只有①②④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是人體生命活動必需的三大營養物質。以下敘述正確的是（  ）
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色　　　　　　
B．葡萄糖能發生銀鏡反應和水解反應
C．淀粉水解的最終產物是葡萄糖　　　　　　　　　
D．蛋白質溶液遇硫酸銅后產生的沉淀能重新溶于水

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