Question

下列食品添加劑與類別對應錯誤的是（　�。�

A．調味劑--亞硝酸鈉

B．防腐劑--苯甲酸鈉

C．疏松劑--碳酸氫鈉

D．著色劑--葉綠素

Answer 1

分析：根據物質的性質進行分析，亞硝酸鈉有咸味，看起來很象食鹽，但是它有毒，不能用作調味品，苯甲酸鈉具有防腐性，碳酸氫鈉受熱能分解生成二氧化碳，葉綠素顯示綠色．

解答：解：A．亞硝酸鈉有毒，適量亞硝酸鈉（NaNO₂）可做食品防腐劑，長期食用會對身體有害，不能用作調味品，故A錯誤；
B．苯甲酸鈉具有防腐性，可以用作防腐劑，故B正確；
C．碳酸氫鈉受熱能分解生成二氧化碳，可以使食品變得疏松，能用作疏松，故C正確；
D．葉綠素顯示綠色，能用于著色劑，故D正確．
故選A．

點評：本題考查了常見物質的用途，完成此題，可以依據物質的性質進行，題目難度不大．