Question

2．下列關于生物大分子的敘述錯誤的是（　�。�

• A． 經100℃處理的蛋白質，處理前后肽鍵數不改變
• B． 在小麥細胞中由A、C、T、U四種堿基參與構成的核苷酸的種類有6種
• C． 核酸中的N存在于堿基中，蛋白質中的N主要存在于肽鍵中
• D． 氨基酸的種類的空間結構和種類決定了蛋白質功能

Answer 1

分析 蛋白質是生命活動的體現者，具有許多重要功能．有些蛋白質是構成細胞和生物體的結構成分，如結構蛋白；有些蛋白質具有催化作用，如胃蛋白酶；有些蛋白質具有運輸載體的功能，如血紅蛋白；有些蛋白質起信息傳遞作用，能夠調節機體的生命活動，如胰島素；有些蛋白質具有免疫功能，如抗體．

解答 解：A、蛋白質熱變性是高溫使蛋白質分子的空間結構發生改變，并沒有使肽鍵斷裂，因此肽鍵數不變，A正確；
B、由于DNA和RNA中都含由A和C，故在小麥細胞中由A、C、T、U四種堿基參與構成的核苷酸的種類有6種，B正確；
C、核酸中的N存在于堿基中，蛋白質中的N主要存在于肽鍵和R基中，C正確；
D、氨基酸的種類、數目、排列順序及多肽的空間結構決定了蛋白質功能，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查蛋白質的結構和功能的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題和解決問題的能力．