Question

7．下列實驗中，操作方法或結果正確的是（　�。�

• A． 將植物細胞置于某一濃度的蔗糖溶液中，不能發生質壁分離的是死細胞
• B． 蛋白質與蛋白酶混合一段時間后，用雙縮脲試劑檢測會出現紫色
• C． 用紙層析法分離色素時，擴散最慢的是在層析液中溶解度最大的葉綠素b
• D． 黑藻葉片不能用于質壁分離實驗，因為無紫色大液泡、有葉綠體干擾

Answer 1

分析 質壁分離的原因分析：外因：外界溶液濃度＞細胞液濃；內因：原生質層相當于一層半透膜，細胞壁的伸縮性小于原生質層；表現：液泡由大變小，細胞液顏色由淺變深，原生質層與細胞壁分離．
分離色素原理：各色素隨層析液在濾紙上擴散速度不同，從而分離色素．溶解度大，擴散速度快；溶解度小，擴散速度慢．濾紙條從上到下依次是：胡蘿卜素（最窄）、葉黃素、葉綠素a（最寬）、葉綠素b（第2寬），色素帶的寬窄與色素含量相關．

解答 解：A、將植物細胞置于某一濃度的蔗糖溶液中，若細胞不能發生質壁分離，原因可能是該細胞是死細胞或者該蔗糖溶液濃度低于細胞液濃度，A錯誤；
B、蛋白質在蛋白酶作用下水解成多肽，多肽中仍有肽鍵，且蛋白酶的化學本質是蛋白質，因此用雙縮脲試劑檢測會出現紫色，B正確；
C、用紙層析法分離色素時，擴散最慢的是在層析液中溶解度最小的葉綠素b，C錯誤；
D、黑藻葉片由于具有葉綠體，因此可以用于觀察細胞的質壁分離實驗，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查植物細胞的質壁分離和復原、提取和分離葉綠體中色素、蛋白質的鑒定實驗等相關知識，意在考查學生識記和理解所學實驗，屬于中檔題．