19. 下列有關油脂的敘述錯誤的是(　　 )

　　　 A. 植物油能使溴水褪色　　　　　　

　　　 B. 皂化反應是指油脂在堿性條件下的水解過程

　　　 C. 硬水使肥皂的去污能力減弱是因為發生了沉淀反應

　　　 D. 油脂的水解反應稱皂化反應

18. 下列實驗的失敗是因為缺少必需的實驗步驟造成的是(　　 )

① 鋅與稀硫酸反應制取氫氣，用排水法收集不到氫氣　　

② 實驗室用無水乙醇和濃硫酸共熱140℃制取乙烯時得不到乙烯　

③ 驗證RX是碘代烷,把RX與NaOH水溶液混合后，加入AgNO₃溶液出現褐色沉淀　

④ 做醛的還原性實驗時，當加入新制的懸濁液后，未出現紅色沉淀　

⑤ 檢驗淀粉己水解，將淀粉與少量稀H₂SO₄加熱一段時間后，加入銀氨溶液后未出現銀鏡

A. ①②③④⑤　　　 　 B. ①③④⑤　　　 　　　 C. ③④⑤　　　 　 D. ③⑤

17. 下列高聚物必須是由兩種單體縮聚而成的是(　　 )

16. 某有機物能發生銀鏡反應，加入石蕊試劑不變色，取少量此有機物加入少量NaOH的酚酞溶液共煮，紅色變淺，則原有機物是(　　 )

A. 葡萄糖溶液　　　 B. 甲酸乙酯　　　　 　　 C. 蔗糖溶液　　　　 　　　 D. 乙酸甲酯

15. 淀粉、碘化鉀溶液裝在羊皮紙袋中，并浸入蒸餾水，過一段時間后取出，用蒸餾水進行實驗，(羊皮紙只能讓離子通過，高分子不能通過)下列現象證明羊皮紙袋有破損的是(　　 )

A. 使淀粉-KI試紙變藍色　　　　　　　 　 B. 加入KI溶液后變藍色

　　　 C. 加入硝酸銀溶液產生黃色沉淀　　 　　　　　 D. 加入溴水后液體變藍色

14. 下面是兩分子氨基酸失去水形成的分子的結構簡式，新生成的鍵是(　　 )

13. 向淀粉溶液中加少量稀硫酸，加熱使淀粉水解，為測其水解程度，需要的試劑是(　　 )

① NaOH溶液　 ② 銀氨溶液　 ③ 新制懸濁液　 ④ 碘水

A. ④　　　　　 　　　 B. ②④　　　　 　　　 C. ①③④　　　　 D. ③④

12. 下列各組物質中，分子式的最簡式均為CH₂O的一組是　　 (　　 )

　　　 A. 乙酸乙酯和乙酸　　　　　　　　 　　 B. 乙醇和乙酸

　　　 C. 醋酸和葡萄糖　　　　　　　　　　 　 D. 丙酸和丙三醇

11. 甘氨酸和丙氨酸混合在一定條件下發生縮合反應生成二肽化合物共有(　　 )

A. 4種　　　　　　 B. 3種　　　 　 C. 2種　　　　 　 D. 1種

10. 下列有機物中不屬于糖類，但與葡萄糖具有相同的最簡式，既能發生水解反應，又能發生銀鏡反應的是(　　 )　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A. 甲醛　　　　 B. 麥芽糖　　　　 C. 甲酸甲酯　　　　 D. 甲酸鈉