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關于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是(   )

A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌釀醋
C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素

A

解析試題分析：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發酵產生醋酸，制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉發酵能提取青霉素，可見A符合題意。
考點：本題考查的是發酵技術在食品制作中的作用。

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源：2016屆湖南長沙第七中學初一上期期中學業檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

細胞分裂過程中，細胞內變化最明顯的是 （ ）

A.細胞壁 B.細胞膜

C.細胞質 D.細胞核

 

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科目：初中生物 來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學初一上期第二次段考生物卷（解析版） 題型：選擇題

下列是顯微鏡的目鏡和物鏡的倍數，看到細胞數目最多的一臺顯微鏡是

A． 10× 40× B． 5× 8×

C． 10× 10× D． 15× 40×

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜時要用特殊壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（   ）

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖
B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染
C．造成缺氧環境，利于乳酸發酵
D．防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

蒸熟的饅頭暄軟多孔，這些孔是發酵過程中，酵母菌分解有機物產生的氣體遇熱膨脹造成的，這種氣體是

A．氧氣B．水蒸氣C．二氧化碳D．酒精

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

牛奶的保鮮可以選用的方法是（  ）

A．巴氏消毒法B．曬干C．煙熏D．腌制

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時后，可以變成酸奶的是

A．甲B．乙C．甲和乙均可以D．甲和乙均不可以

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的（   ）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發酵
B．造成缺氧環境，抑制酵母菌的發酵
C．利于醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用
D．造成缺氧環境，利于乳酸菌發酵

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

細菌通過呼吸作用將動植物遺體中的有機物分解為CO2和水。

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