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酒精等“綠色燃料”的研發備受世界關注，利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈→糖液→酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是（   ）

A．酵母菌B．青霉菌C．曲霉菌D．乳酸菌

A

解析試題分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳。有題意可知，在利用玉米秸稈生產燃料酒精的大致流程中，由糖液到酒精階段需要的菌種是酵母菌�？梢夾符合題意。
考點：本題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：2016屆湖南長沙第七中學初一上期期中學業檢測生物卷（解析版） 題型：選擇題

請指出下列四條食物鏈，正確的是 ( )

A.陽光→草→兔→狼 B.草→昆蟲→青蛙→蛇

C.蛇→青蛙→昆蟲→草 D.草→蝗蟲→細菌和真菌

 

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作泡菜時要用特殊壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（   ）

A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖
B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染
C．造成缺氧環境，利于乳酸發酵
D．防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

牛奶的保鮮可以選用的方法是（  ）

A．巴氏消毒法B．曬干C．煙熏D．腌制

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時后，可以變成酸奶的是

A．甲B．乙C．甲和乙均可以D．甲和乙均不可以

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的（   ）

A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發酵
B．造成缺氧環境，抑制酵母菌的發酵
C．利于醋酸菌在缺氧環境下進行呼吸作用
D．造成缺氧環境，利于乳酸菌發酵

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

制作面包時加入一些酵母菌，其目的是

A．使面包香甜可口B．使面包顏色鮮艷
C．增加面包的營養素D．使面包松軟多孔

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

青蛙從受精卵發育成幼體的過程在陸地上進行。

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科目：初中生物 來源： 題型：單選題

下列疾病中由真菌引起的是(　　)

A．肺炎和灰指甲 B．痢疾和頭癬
C．足癬和灰指甲 D．流感和痢疾

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