Question

平時有些同學經常不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現頭暈、心慌，注意力不集中等現象．即會影響學習又會影響身體健康．下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮奶、少量的蔬菜和水果．請分析回答．
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是

 

，其最后在

 

內被消化分解成可以吸收的物質，在淀粉的整個消化過程中用到的消化液有

 

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（2）牛奶的主要成分是

 

，其初步消化的場所是

 

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（3）早餐中不經過消化可以直接被吸收的營養成分是

 

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（4）為什么說上述的早餐食譜較為理？

 

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Answer 1

考點：食物的消化和營養物質的吸收過程,人體需要的主要營養物質,注意合理營養

專題：

分析：（1）人體所需的六大類營養物質有淀粉、蛋白質、脂肪、水、維生素和無機鹽．其中蛋白質、脂肪和淀粉需經過消化后才能被吸收．
（2）注意合理營養、均衡膳食．

解答：解：（1）面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔內就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉分解成麥芽糖；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
（2）牛奶的主要成分是蛋白質，蛋白質開始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白質被初步消化成多肽；然后再在小腸中腸液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
（3）食物中含有的水、無機鹽、維生素不要經過消化，就可以直接被人體吸收利用．
（4）上述的早餐食譜中的面包能提供糖類，鮮牛奶含豐富的蛋白質，少量的蔬菜和水果能提供維生素和無機鹽，可見此食譜營養全面，較為合理．
故答案為：（1）口腔；小腸；
（2）蛋白質；胃；唾液、胰液和腸液
（3）水、無機鹽、維生素
（4）因為食譜中含有蛋白質、糖類、維生素、無機鹽等各種物質，營養全面．

點評：根據：理解合理營養的含義，并了解人體需要的營養物質及其消化和吸收等的知識．